Det er retter som har blitt mye tilgjengelige relativt nylig, men nesten umiddelbart sluttet seg til den lokale gastronomiske kulturen og ble en slags klassisk. Selvfølgelig kan en av disse oppskriftene tilskrives en pasta med alt det mangfold av fine sauser som det kan suppleres med. Etter å ha bestemt oss for å konsentrere seg om klassiske kombinasjoner, foreslår vi at du lagker pasta med reker i en kremet sås i dag til middag.
Italiensk pasta med reker i kremet saus
ingredienser:
For pasta:
- fetuchini - 250 g;
- smør - 2 ss. skjeer;
- mel - 2 ss. skjeer;
- tørr hvitvin - 120 ml;
- melk - 240 ml;
- revet parmesan - 2/3 av elementet;
- persille greener.
For reker:
- store reker - 250 g;
- hvitløk gressløk;
- olivenolje - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Mens vannet til pastaen kokes, smelter smøret i en sautépanne og vever litt mel på det. Den resulterende massen av avlet hvitvin og melk, og etter koking, fjern fra varme og strø med en sjenerøs gjest revet parmesan.
Vi kaster pastaen i kokende vann, og vi selv i en annen panne med olivenolje stek hvitløk med skrellede rekerhaler. Når sistnevnte blir rosa, legger vi dem i sausen.
Når limen er klar, legg den i den ferdige sausen og fyll den hakkede persille. Du kan tjene!
Pasta med reker i kremaktig tomatsaus
ingredienser:
- lim inn - 240 g;
- olivenolje og smør - 1 ss. skje;
- store reker - 450 g;
- tomater - 2-3 stk.
- fettkrem - 240 ml;
- mel - 2 ss. skjeer;
- kylling bouillon - 240 ml;
- revet parmesan - 1/2 ss.
forberedelse
Vi begynner å lage mat, som vanlig, med sausen. I grytepannen oppvarmer vi begge typer olje og stek rekerhalen, sjenerøst sprinklet med mel. Etter et par minutter kan reker legges på en tallerken, og i stedet for dem setter du tomatskiver og hell den resterende blandingen i oppvasken med melk og buljong. Et lite salt med pepper, og du kan øke brannen slik at overflødig væske fordamper. I løpet av denne tiden har vi bare tid til å lage en fersk pasta til den beryktede "al dente". I finalen legger du en god håndfull revet ost i sausen, returner reker og kokt bakverk der.
Pasta med reker og hvitløk i kremaktig saus
ingredienser:
- tørr pasta - 350 g;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- mushrooms - 150 g;
- reker - 500 g;
- kremost - 250 g;
- melk - 500 ml;
- mel - 2 ss. skjeer;
- ost (mozzarella + parmesan) - 1 vare;
- en klype chili og røkt paprika.
forberedelse
Først, i olivenolje, grill en hvitløkskrem med hakkede sopp. Når soppene gir overflødig fuktighet og brunt, legger vi dem på en tallerken, og på brannen legger du ryggens hale og resterende hvitløk.
I en separat beholder stek melet til kremfarget og hell det med en blanding av melk og kremost. Kok sausen, tilsett revet oster, krydder og stekt sopp med reker. I finalen legger vi kokt pasta og blander den.
Pasta med fløtesaus, spinat og reker
ingredienser:
- Lim inn tørr - 340 g;
- spinat - 300 g;
- hvitløkstenner - 2-3 stk.
- buljong terning - 1/2 stk.
- vann - 1 1/2 elementer;
- kremost - 160 g;
- reker - 500 g;
- revet ost.
forberedelse
Stek hvitløk og samtidig bryg buljonget i vann (du kan bruke ekvivalent mengde ferdig buljong). Fyll hvitløk med buljong og legg til kremost. Fans av muskatnøtt kan hælde og en klype favoritt krydder etter. Stek reker.
Kok pastaen og i 30 sekunder til klar, legger vi spinatbladene til den. Kast pastaen på colander sammen med grønnsakene og flytt den til sausen. I finalen legges reker med ost og blandes.