Takket være populariseringen av en sunn livsstil og diett, ble mange menneskers menyer fylt opp med nyttige eksotiske produkter. En av disse er frøene til spansk salvie eller hvit chia. Tradisjonelt brukes de til mat i Mexico, Latin-Amerika, distribueres i sørvest for USA, men de siste årene har blitt tilgjengelige i Europa.
Chia frø - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner
Spansk salvie ble aktivt brukt av healere av gamle kulturer, spesielt aztekerne. Bladene og stilkene av gresset ble ansett som uegnet til konsum eller for behandling. Ved hjelp av planterøtter bekjempet aztekerne med betennelsessykdommer i luftveiene og lungekreftene (antageligvis). Den mest brukte delen av hvit chia er frøene, fordelene og skadene til disse kornene har blitt studert siden 1500-tallet. Modern forskning bekrefter verdien av dette produktet som et biologisk aktivt supplement til det daglige dietten.
Chia frø - nyttige egenskaper
De unike egenskapene til kornene som beskrives skyldes deres kjemiske sammensetning. Frøene til spansk salvie inneholder 32 til 39% vegetabilsk fett. Denne indikatoren er 3-10 ganger høyere enn konsentrasjonen i andre produkter. Chia frøolje er rik på flerumettede fettsyrer, spesielt Omega-3, hvor mengden når 60-64%. Selv i marine fisk og alger er volumet av dette stoffet mye mindre. 100 g av undersøkte korn samsvarer med nesten 1 kg laks i henhold til innholdet i Omega-3.
Vegetabilsk fiber er en gjenstand på listen enn frøene til chia er nyttige. I 2-tallet. skjeer av produktet er til stede 1/3 av den daglige prisen på forbruket for en voksen. Naturfibre letter arbeidet i fordøyelsessystemet og evakuering av tarmens innhold. Det slukker raskt sulten og lenge opprettholder en følelse av metthet, bidrar til normalisering av metabolisme.
Det finnes andre verdifulle ingredienser som inngår i chia frø, fordelene ved følgende stoffer er bevist ved laboratorietester:
- kalsium;
- antioksidanter;
- kalium;
- jern,
- magnesium;
- protein;
- vitamin A, C og E;
- fosfor;
- quercetin;
- mangan;
- koffein, klorogene syrer;
- flavonol.
På grunn av den presenterte sammensetningen har chia frø slike unike egenskaper:
- reduksjon i kolesterol og sukker i blodet;
- korreksjon av blodtrykk;
- forebygging av aterosklerose ;
- reduksjon i kroppsvekt;
- lettelse av fordøyelse og avføring;
- styrke immunitet
- beskyttelse av leverceller;
- forebygging av onkologiske patologier;
- etterfylling av mangel på vitaminer og mineraler;
- lettelse av anemi
- normalisering av hormonal og vann-saltbalanse;
- avgiftning av kroppen ;
- forbedring av metabolisme;
- øke fysisk utholdenhet;
- foryngelse av celler og andre.
Chia frø - kontraindikasjoner
Dette produktet gir utprøvde effekter på kroppen, slik at noen ikke kan bruke den. Chia frø bærer ikke skade unntatt i følgende tilfeller:
- hypotensjon;
- tar noen antikoagulantia
- diaré;
- matforgiftning;
- tilbøyelighet til oppblåsthet og flatulens;
- prostatakreft;
- allergi mot sesam og sennep;
- individuell intoleranse av noen komponent av chia frø;
- graviditet;
- breastfeeds;
- et parallelt inntak av hypoglykemiske stoffer;
- svært avansert alder.
Chia frø - oppskrifter
Bruken av korn av spansk salvie avhenger av formålet med deres søknad. Før du tar chia frø, er det viktig å gjøre deg kjent med kjemiske egenskaper og kontraindikasjoner av produktet, dets bivirkninger. Det anbefales å konsultere en lege, spesielt hvis det er en tendens til allergiske reaksjoner på sennepskorn og sesamfrø.
Chia frø for vekttap
En egenskap av cellulosen, som er en del av det aktuelle produktet, er evnen til å absorbere en stor mengde fuktighet. Dette bestemmer effekten som chia frøene produserer, egenskapene til absorberende bly fører til en betydelig økning i fibrene i volumet. De fyller magen, og det er en lang følelse av metning uten å forbruke overflødige kalorier. Parallelt inneholder kornene alle nødvendige næringsstoffer for å gi kroppen energi og ikke å provosere brenningen av muskelvev.
Den optimale måten å ta chia frø til vekttap , er å bruke kornet i ren form (1-2 spiseskjeer om dagen). Drikk produktet med rent vann. Frø kan legges til alle retter, fordi de har en nøytral smak og crunch hyggelig, spesielt i müsli, porridge og salater. Vegetarere og veganer bruker produktet i bakken form for baking, erstatter pulveret fra kornene i den spanske shuffle perfekt eggene.
Chia frø fra forstoppelse
Vegetative fibre i de beskrevne midlene bidrar til å lette avføring og myke avføringen massene. Chia frø for tarmene virker som stimulerende peristaltikk. For forebygging og behandling av vanlig forstoppelse, anbefales det å spise 1-2 ss. skjeer frø om dagen, vaske dem med vann. Forbruket av væske er viktig å øke til 1,5-2 liter per dag.
Oppskrift på alvorlig forstoppelse
Ingredienser :
- chia frø - 10 g;
- vann - 1 l;
- tørket dato - 6-7 stykker.
Klargjøring, påføring
- Hell kornene med vann og rist grundig.
- Insister betyr 20 minutter.
- Drikk hele væskevolumet om morgenen.
- Gjenta prosedyren etter 15 timer.
- Om kvelden, spis datoer.
Chia frø fra diabetes mellitus
Produktet som vurderes bidrar til å stabilisere konsentrasjonen av glukose og forhindrer hopp i blodsukkernivå. Chia frø mot diabetes er bare effektive i den komplekse behandlingen. Bruk dem i stedet for farmakologiske agenter kan ikke.
Chia frø - bruk i diabetes:
- Det er 1-1,5 st. skjeer om dagen, vaske ned med et glass rent vann.
- Å legge i ferdige retter.
- Bruk bakkekorn til baking.
- Bland med drinker (juice, smoothies, kissels og andre).
Chia kolesterol frø
For å normalisere konsentrasjonen av lipider i kroppen, kan du bruke alle alternativene ovenfor for å bruke produktet. Spansk Sage Chia bidrar ikke bare til å senke kolesterol, men også til rensing av blodkar. Korn hindrer utviklingen av aterosklerose og løser plakk på veggene i arteriene. Spesialister i dette tilfellet anbefales å bruke chia frø som tilsetningsstoff til grunnleggende matvarer. Frøene må males på forhånd og helles i 0,5-1 ts i porridge, salater, supper, yoghurt og andre retter.
Chia frø mot kreft
Tilstedeværelsen av antioksidanter i de beskrevne korn bidrar antagelig til å forhindre noen onkologiske sykdommer. Legene anbefaler at kvinner tar som forebyggende chaya frø fra brystkreft. Alfa-linolsyre, inneholdt i det presenterte produktet, beskytter celler fra mutasjoner og forhindrer veksten av svulsten.
Frø av chia plante med allerede fremgangende onkologiske patologier kan ikke brukes som et middel. Korn av spansk salvie er kun tillatt for:
- generell styrking av kroppen;
- etterfylling av underskudd på mikro- og makroelementer, vitaminer;
- støtte av immunitet;
- etterfylling av energi;
- normalisering av metabolisme.
Hvordan spise chia frø?
Selv en perfekt sunn person er nyttig for å berike dietten med produktet som vurderes. En hvilken som helst av de ovennevnte metoder, som å bruke chia frø, vil gjøre, men maksimal positiv effekt oppnås når de tas i ren form med vann. For gourmeter er det bedre å legge korn til bakevarer og ferdigretter. Det er flere interessante og deilige oppskrifter for hvordan å forberede chia frø.
pudding
Ingredienser :
- kokosmelk - 1 glass;
- mango - 40 g;
- Chia korn - 0,25 kopp;
- honning - 0,5 ss. skjeer;
- mandler - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Rist honning med kokosmelk.
- Bland med chia frø.
- Sett massen i kjøleskapet over natten.
- Klipp mango i små terninger.
- Hakk mandelene.
- Garnér med pudding nøtter og mango.
smoothies
Ingredienser :
- noen frosne bær - 1 glass;
- vann - 0,5 kopp;
- granateple juice - 0,5 kopp;
- frø av spansk salvie (chia) - 0,5 ss. skjeer;
- honning, sukker - å smake.
forberedelse
- Bland alle ingrediensene med en blender til glatt.
- Legg til honning og sukker hvis ønskelig.
- Dekorer smoothies med hele chia frø.