Utarbeidelsen av hjemmeboller og sushi er gjort av mange moderne husmødre. Populariteten til japansk mat vokser hvert år, og flere og flere kvinner prøver å lære alle de finesser som er å lage disse rettene. Og hver vertinne kan lære å lage kakeruller hjemme. Til dags dato er det mange visuelle hjelpemidler, samt et stort antall masterklasser, hvor fagpersoner deler oppskrifter for matlagingruller hjemme. Roller er de mest populære sushiarter. Derfor er det mange oppskrifter for ruller og sushi som du kan lage mat hjemme. Etter å ha forberedt ruller en gang, kan du være sikker på at det ikke er noe komplisert i denne teknikken. Det skal huskes at hjemmelagde ruller alltid er mer nyttige og velsmakende. Videre i artikkelen beskrives detaljerte oppskrifter, hvordan du lager ruller hjemme og lager mat til dem.
Rice for ruller
Når du forbereder ris for ruller, bør ett glass ris tas med 1,25 glass vann. Før mat skal ris vaskes flere ganger, hell vann og la det stå i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil risen bli fullstendig renset. Ren ris skal helles i en gryte, hell kaldt vann og la det lukkes under et godt lukket lokket til det kokes. Den kokte risen skal kokes med maksimal varme i 1 minutt, hvorpå brannen skal smøres og kokes i ytterligere 15 minutter. Under kokingen kan du ikke åpne lokket og legge til salt. Klar ris skal infunderes under lukket lokk i ytterligere 10 minutter, deretter tilsett salt og 5 ss riseddik. Rice for ruller kan ikke forhindres - det må være hull i en treskje.
Oppskriften på ruller av "Philadelphia"
Philadelphia rullene er enkle å lage hjemme. For å forberede ruller trenger du følgende ingredienser: 200 gram ris for ruller, 100 gram laks, 50 gram myk Philadelphia ost, en avokado og agurk, 2 ark norge tang, syltet ingefær, wasabi, soyasaus, riseddik, salt.
Rice for ruller må tilberedes, legg til det 5 ss riseddik og salt, slapp av.
Agurk og avokado skal skrelles og kuttes i tynne strimler. Laks, også, kuttet i små stykker.
På en bambusmatta for sushi, legg et ark med norge tang med en blank side opp (matten skal dekkes med matfilm først). På nori-arket legger risen og forsyner den forsiktig med vann som er gjennomvåt i vann slik at det ikke holder seg fast. Etter det skal bladet dreies ris ned. I midten av Nori-arket legger du Philadelphia-osten i en stripe. På ost er det nødvendig å sette en agurk og avokado, og med jevne mellomrom dem til å distribuere. Deretter bruker du et teppe for å rulle rullen og forsiktig presse den ned slik at den blir tett. På toppen av rullen legger du ut biter av laks, presser dem ned og kutter rullen i 8 stykker.
Deretter kan klare ruller legges ut på en tallerken og serveres med marinert ingefær, wasabi og soyasaus.
Nylig har bakt og steketruller blitt utbredt . Disse rullene er tilberedt ved hjelp av breadcrumbs og en spesiell blanding av "Tempura". Den vanlige rullen, som fyller på innsiden, skal rulles i brødsmuler og smøres med en blanding av "Tempura", deretter stek i en panne eller bake i ovnen. Etter dette skal rullen avkjøles og kuttes i 6 deler. Det skal huskes at stekte og bakte ruller er ganske store. Serveringsruller med soyasaus.
Å forberede ruller hjemme er en spennende og interessant prosess. I dette tilfellet kan du eksperimentere, bruke en rekke fyllinger og på alle måter finpusse sine kulinariske ferdigheter.