Bakt poteter med en duftende skorpe av smeltet ost eller gratin er et ekte kulinarisk mesterverk, selv om oppskriften på matlagingskartofler på fransk er ganske enkel. Denne parabolen er like populær som lasagne . I dag er det flere dusin variasjoner på temaet for denne parabolen, men de grunnleggende ingrediensene og prinsippene for matlaging er uendret. Du vil definitivt trenger store poteter, hard ost, vegetabilsk olje. Du kan legge til kjøtt (skiver eller hakket kjøtt), løk, tomater, rømme, majones. Potetet er tilberedt på fransk i ovnen: alle ingrediensene er lagt i lag, med det siste laget alltid ost og bakt på middels varme. For å avgjøre hvor mye poteter vil bli tilberedt på fransk, må du ta hensyn til kjøttvarianter: For en høne er det nok i 40 minutter, og svin skal være doused i omtrent en time - og antall lag. Jo flere lag det er, jo mer baketid vil være.
Pommes frites, oppskrift hoved
For denne oppskriften brukes svinekjøttdelen eller laken, kan du også bruke mørtelet.
ingredienser:
- svinekjøtt - 400 g;
- poteter stor - 450 g;
- løk - 1 stk.
- Parmesanost - 150 g.
- rømme 20% - 200 g;
- blanding "provencalsk urter" - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- salt - å smake;
forberedelse
Vi vasker kjøttet, kutt det i tynne skiver over fibrene, som på koteletter, lett slått, vi saltet. Vi skreller poteter og kutter dem i tynne skiver. Løkhakk ringer eller semirings. Vi smør baktappen med vegetabilsk olje. Legg ut halvparten av kjøttet, halve løkene, halvparten av potetene. Gjenta lagene. Rømme er blandet med urter og fordelt over hele potetene. Forberedelse av poteter på fransk vil ta omtrent en time. 10 minutter før beredskapen, vil vi grille osten på et stort rist og dryss gryten på den.
Poteter i fransk, vegetarisk oppskrift
Velsmakende poteter på fransk, hvis du legger til modne tomater, og ekskluderer kjøtt. Denne retten kan tilberedes i en rask, det vil også appellere til de som bestemte seg for å bare slappe av fra kjøtt.
ingredienser:
- poteter -500 g;
- løk - 1 stk.
- soyaost - 100 g;
- tomater - 200 g;
- vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
- svart pepper - på spissen av kniven;
- persille - ½ blyant.
forberedelse
Varm opp ovnen umiddelbart til 180 grader. Vi smør molden med halvparten av vegetabilsk olje, vi skal skrelle potetene og løkene. Klipp alle grønnsaker i ringer. I form av lay-out lag: halvparten av poteter, løk, tomater, de resterende poteter. Ses med sort pepper, bruk resterende vegetabilsk olje og bake i omtrent en halv time. Vi skal sjekke poteter med en gaffel. Soyost er skåret i tynne skiver, vi sprer dem på toppen av gryten, og vi fjerner i ovnen i ytterligere 5-7 minutter. Ferdig tallerken strøget med hakkede persille og servert varm.
Pommes frites med kylling
Oppskriften på denne parabolen er preget av en viss raffinement, vi vil gi noen tips om hvordan du gjør franske poteter ekstraordinært ømme og duftende.
ingredienser:
- kyllingfilet - 400 g;
- poteter - 4 stk.
- krem - ½ kopp;
- en blanding av krydder "For kylling" - ½ ts;
- hvitvin - 150 ml;
- salt - ½ ts;
- mushrooms - 100 g;
- smør - 1 ss. skje;
- persille - 1 gjeng;
- Gruyereost - 100 g.
forberedelse
Å lage pommes frites i ovnen med kylling kjøtt vil ta litt lengre tid enn i tidligere versjoner. Vi skal mose kjøttet. For å gjøre dette, blir kyllingfileten vasket, tørket og skåret i tynne strimler over fibrene, litt klistret, tilsett krydder og fyll med hvitvin.