Pannekaker fylt med rød fisk er en av de mest populære kalde snacksene som ikke bare kan dekorere et hjemmebord, men det er også ganske fortjent konstant i menyen med utsøkte banketter og mottakelser. Og til tross for en slik popularitet på middagsfest, er enkelheten og hastigheten på matlaging overraskende.
Hvordan lage pannekaker med rød fisk - oppskrift
ingredienser:
- Melk - 0,5 liter;
- vegetabilsk olje - 40 g;
- sukker - 1 ss. skje;
- egg - 2 stk;
- mel - 1,5 glass;
- salt;
- smør - 60 g;
- Rød fisk ( litt saltet eller røkt) - 400 g.
forberedelse
Sukker er en obligatorisk del av noen pannekaker, ikke bare dessert, men selv de som vil bli fylt med kjøtt eller fisk. I oppvasken, som gjør deigen, hell salt og sukker, hell egg, vegetabilsk olje og bland godt. Legg deretter til melken, men ikke alle, gram 450 og gjenta blandingsprosedyren. Og bare etter det, hell i melet. Mel på alle forskjellige, derfor er mengden som er spesifisert i ingredienslisten, både stor og ikke nok. Deigen skal være flytende, men ikke helt vann, etter matlaging må den hvile i minst en halv time. Væskedeigen blir alltid tykkere etter hvile, dette skyldes det faktum at melet absorberer fuktighet og gjør deigen tykkere, men samtidig blir en så godt rustet deig mye mer elastisk. Og konsistensen kan endres ved å legge til melk eller enkelt drikkevann. Etter det, bland godt og belastning, og bli kvitt unødvendige klumper, som dannes i væsketesten selv av de beste kokker.
Nå, selv om du har Teflon-belegg, smør grytepannen bokstavelig talt med en dråpe vegetabilsk olje og med en skål rense deigen i midten av stekepannen, ja det er i midten, slik at det blir lettere å fordele det i en panne med fliser. Du kan slå pannekaker som en spatel, eller med gaffel og hender, men dette krever dyktighet og forsiktighet. De trenger ikke å bli stekt til kakens tilstand, siden de fortsatt trenger å bli rullet opp .
Pannekaker legger ut en på en, smøres med smør. Klipp fisken i lange skiver, legg den på kanten av den allerede avkjølte pannekakeen, og kast den bare inn i et rør. Grønne elskere kan sette kvister av dill og persille.
Roller av pannekaker med rød fisk og ost
ingredienser:
- melk - 0,5;
- vegetabilsk olje - 40 g;
- sukker - 1 ss. skje;
- egg - 2 stk;
- ost "Philadelphia" - 200 g;
- dill - ½ blyant;
- mel - 1,5 glass;
- salt;
- smør - 60 g;
- fiskrød (litt saltet eller røkt) - 300 g.
forberedelse
Forbered deilige tynne pannekaker, som vil fungere som grunnlag for ruller. For å gjøre dette må melet siktes og kontrolleres for overflødige gjenstander. I blandeskålen blandes først de flytende ingrediensene, og deretter tilsettes melet. Og vær sikker på å legge resten av deigen, det er fundamentalt
Når du fjerner hver pannekake fra platen, ikke glem å smøre med et stykke smør.
Variasjoner av en fylling fra rød fisk til pannekaker, ikke for mye, men en av de mest populære kombinerer en fisk med kremost. Fisken skal kuttes veldig tynn, bokstavelig talt til gjennomsiktighet, og dill bare hogge. Nå, når pannekakerne har avkjølt, hver på hele overflaten på den ene siden, smør med ost, dryss med dill, og legg fisken fra oven, og stram deretter i ruller. For feed, klipp dem diagonalt.