Melkesuppe er en suppe der melk (eller melk fortynnet med vann) brukes som flytende base i stedet for vann. Tradisjoner for å lage melkesupper finnes i forskjellige land i mange land. Melkesupper kan tilberedes ved hjelp av ulike kornblandinger (hirse, perlebyg, ris, semolina, bokhvete, havre, etc.) eller pasta (vermicelli, nudler). Melkesuppe kan inneholde gulrøtter, poteter, rop, gresskar, ulike typer kål og andre grønnsaker. Det er interessante oppskrifter for melkesuppe med sopp, sago, bønner, erter og andre belgfrukter. Melkesupper kan tilberedes med frukt og sukker eller honning. Noen ganger i suppe av melk tilsett naturlig krem eller smør for å forbedre smaken.
Tilberedning av melkesupper
Hvordan lagrer melkesuppe? Også slik at det var hyggelig å huset? Vanligvis blir først alle ingrediensene kokt i damp eller i vann, og deretter legges de til en gryte med kokende melk, koke for en kort stund, og så krydret suppen med grønnsaker, hvitløk, forskjellige tørre krydder og salt og server til bordet. Tradisjonelt serveres melkesupper med en rekke smørbrød. Forberedelse av melkesuppe - det er ikke så komplisert, men ikke veldig enkelt. For å forhindre forbrenning av melk, blir slike supper tilberedt på lav varme. Melk helles i en våt panne eller i en panne med litt vann.
Vegetabilsk melkesuppe
ingredienser:
- 1 liter melk + 400 ml vann
- 4-5 mellomstore poteter
- 200-300 g blomkål
- 1-2 gulrøtter
- 150 g grønne erter
- litt naturlig smør
- salt
- Tørk krydder og urter kan legges til smak.
forberedelse:
Først skar de små gulrøtterne rydde gulrøtter og lagre den ved halvparten av oljen. Vi kutter de skrelle potetene i små terninger, og vi deler blomkål i separate blomsterstand. Kok melken på lav varme og fjern skummet. I en annen kapasitet kokes vannet, tilsett poteter og kål, og etter kokende-passer gulrøtter, og kok med en svak koking til halvparten tilberedt, hell deretter varm melk og kom til beredskap. I slutten av prosessen legger vi til grønne erter, la oss koke i et par minutter, slå av brannen, og dekke lokket, la minutter for 15. Når du serverer, legg et smør, knust greens og hvitløk i hver tallerken.
Potetmelksuppe
Melkesuppe med poteter er perfekt for barn og diettmat.
ingredienser:
- 300 ml vann
- 500 ml melk
- 2-4 mellomstore poteter
- naturlig smør eller krem
- salt.
forberedelse:
Peel potetene gjennomvåt i kaldt vann i 20 minutter, skyll og gni på gnisten (du kan bruke en chopper eller skurtreske). Hell vann i pannen og legg til poteter, kok til nesten klar og hell melken. Kok, kok til klar, legg litt til og legg til olje. Du kan sette hjemmelagde kjeks i hver plate og til og med dryss med revet ost - det vil smake bedre.
Melkesuppe med pasta
Milk vermicelli suppe er en av de mest kjente og favorittene. Det vil ta melk, høy kvalitet pasta, naturlig smør eller krem, salt. Kok nudler eller vermicelli (al dente) og sett tilbake i en kolander. Hell melken i en våt gryte, kom med koking, fjern skummet og tilsett vermicelli, salt og kok i 2-3 minutter. På hver tallerken, sett et smør eller legg til krem. Du kan legge til krydder - det vil smake bedre.
Uvanlige melkesupper
Melkesuppe med dumplings er en ikke-trivial løsning. For dumplings trenger du 1 egg, 150 gram mel, litt melk. Fra dette knytter vi en myk, flytende, ømaktig deig. Hell melken i en våt panne, legg til litt vanilje og kanel, kom med koking. Vi tar deigen med en våt skje og legger den i en panne i gryten, der melk smelter (hver gang du trenger å fukte skjeen med vann). Dumplings kommer opp - kok dem minutter. 4. Når du serverer, tilsett smør eller krem til hver plate.