I den varme sesongen, når hyllene er fylt med lyse farger av ferske grønnsaker, er spørsmålet hva som skal tilberedes. Selvfølgelig er en enkel salat av agurker og tomater med urter utødelig, men hva med noe mer originalt?
Sommersalat med friske grønnsaker
ingredienser:
- sitroner - 2 stk;
- sjalott - 1 stk;
- olivenolje - 1/4 av et århundre;
- streng bønner - 350 g;
- ung mais - 2 cobs;
- capsicum - 1 stk.
- agurker - 2 stk;
- kirsebærtomater - 350 g;
- grønne løk;
- chili pepper - å smake;
- Korianderblader - 1 håndfull;
- avokado - 1 stk.
forberedelse
For å forberede dressingen, bland en spiseskje med sitronskall med 1/4 kopp sitronsaft og en tilsvarende mengde olivenolje. I den ferdige dressingen legger du til ristede sjalott og en god klype salt.
Strenge bønner dampet i et vannbad i 1-2 minutter, hvorpå vi kule. Kryd kornet med frisk, ung mais. Tomater kutte kvartaler, agurker - sirkler og pepper - kuber. På samme måte kutter vi avokado . Bland alle tilberedte grønnsaker sammen, legg grønnsaker av cornrida, pepper og hell alle sitronoliven dressing. Server umiddelbart klar salat til bordet.
Sommersalat med grønnsaker og sjømat
ingredienser:
- tomater - 6 stk.
- Røde løk - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- olivenolje;
- egg - 4 stk;
- grønne bønner - 175 g;
- oliven - 1 håndfull;
- tunfisk - 2 steker;
- sitronsaft.
forberedelse
Egg kokes hardt. Steker av tunfisk stek i olivenolje i 30 sekunder på hver side. Tomater, løk og bønner stek på grillen. Bland de stekte grønnsakene, sett på skiver av fisk og egg. Vi fullfører salaten med svarte oliven, en klype salt og sitronsaft.
Sommersalat med friske grønnsaker og rusks
ingredienser:
- rødvineddik - 1 ss. skje;
- sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- olivenolje - 120 ml;
- fennikel - 2 stk.
- Røde løk - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- brød - 200 g;
- agurk - 1 stk;
- oliven - 95 g;
- fetaost - 100 g;
- basilikum - 1 gjeng.
forberedelse
Bland eddik, sitronsaft og 80 ml smør. Legg tynne ringer av løk og fennikel til sausen.
Bulgarsk pepper er kuttet i halvparten, helles med en spiseskje med smør og bake ved 200 grader i 10-12 minutter. Parallelt baker vi biter av hvitt brød, og vanner dem med olje til gullbrun.
Vi kutter agurk, bland den med pepper, løk, fennikel med dressing, så vel som oliven og ost. Dryss den ferdige salaten med croutoner .