Det er mange oppskrifter for pannekaker. Vi vil dvele på enkle og vellykkede alternativer og fortelle deg hvordan du gjør en uovertruffen delikatesse, ved å bruke kokende vann som grunnlag for testen. Slike pannekaker fortjener spesiell oppmerksomhet, fordi de til slutt viser seg å være utrolig øm og, viktigst, subtile.
Tender pannekaker på yoghurt med kokende vann - oppskrift
ingredienser:
- mel - 325 g;
- kefir fettfattig - 485 ml;
- kokende vann - 245 ml;
- egg (stort, valgt) - 2 stk.
- granulert sukker - 45 g;
- natron - 5 g;
- salt;
- raffinerte olje - 45 ml.
forberedelse
Egg slår med sukker og salt, ved hjelp av en mikser eller visp. Ikke prøv det, det er nok å få en jevn, ganske fantastisk konsistens. Mengden sukker justeres, basert på hvilken type fylling som skal brukes videre. For usøtet smak vil to spiseskjeer sand nok, og til dessert kan du sette den litt mer enn et halvt vanlig glass.
I eggmassen legg til kefir, bland alt grundig og dryss det siktede melet. Resultatet er en ganske tykk masse, litt tykkere i tekstur enn pannekaker. Hell i et bratt kokende vann en halv skje med brus og hell den varme brusoppløsningen i en tykk deig. Samtidig blander du massen raskt med en visp (blander). Etter dette, la det stå i flere minutter, hell i oljen, bland igjen og start å bake tynne produkter. Røde pannekaker er utrolig velsmakende med fylling eller individuelt med forskjellige flytende søte sauser eller rømme.
Lacy pannekaker på kefir - oppskrift med kokende vann
Lacy pannekaker kalles pannekaker, hvor hele overflaten er dekket med hull som dukker opp under kokingen av deigen på en varm stekepanne. I tillegg til kefir i deig anbefaler vi å legge til et glass bratt kokende vann, takket være hvilke pannekaker som er utrolig milde og ikke vil bryte under baking.
ingredienser:
- mel - 75 g;
- kefir - 495 ml;
- egg (stort, valgt) - 2 stk;
- salt;
- sukker - 15 g;
- kokende vann - 245 g;
- soda;
- vegetabilsk olje - 65 g.
forberedelse
I glassvarer, samle ingrediensene sammen: kefir (fettstoffer), egg, en klype salt og sukker. Alt visp grundig med en mikser og hell den resulterende blandingen i en kasserolle. Plasser beholderen på brannen og forvarmet preformen til en varm tilstand. Floursikre, hell den til blandingen og bland den ordentlig med en mikser, slik at det ikke er noen klumper igjen. I et glass bratt kokende vann, tilsett en halv skje med brus. Så snart reaksjonen har gått - hell inn i deigen og rør raskt. Deigen er oppnådd med små bobler. På slutten, tilsett smør og bland alt flittig med en skje. Delicious pannekaker med tilsetning av kokende vannbakke til de ruddy sidene i en varmt oppvarmet stekepanne.
Tynne pannekaker med melk og kokende vann - oppskrift
ingredienser:
- melk (fett, hjemmelaget) - 425 ml;
- egg (valgt, stort) - 4 stk;
- mel - 170 g;
- sukker - 50 g;
- soda;
- kokende vann - 235 ml.
forberedelse
Prosessen med å lage en slik test for pannekaker med kokende vann, er forskjellig fra det vanlige. Først slo eggene med melk og sukker, og deretter bestemme blandingen på en struktur med et vannbad. Rør alltid mens du venter på deigen til å varme, fjern den og tilsett brus og mel (tidligere siktet). Deigen vil virke tykk for tynne pannekaker, men det blir mer flytende etter tilsetning av kokende vann. Last helles i små porsjoner, og pisker hele tiden på massen. Etter det må du ikke vente på deigen for å infisere, ettersom kokende vann gir gluten, så begynn å bake pannekaker, forhåndsoppvarming av stekepannen først.