Hvis du foretrekker å servere borsch på tradisjonell måte, med pampushkas og hvitløksmør, blir denne oppskriften din frelse. Du kan begynne å lage slike pampushkas mens borschen fortsatt bobler på komfyren, da baking og prøving tar ikke mer enn 20 minutter. Ved utgangen oppnås mild og frodig pampushki, oppskriften som, hvis ønskelig, kan tilpasses for søte ruller.
Pampushki uten gjær for borscht i 20 minutter - oppskrift
Det er kjent at proofing av gjærdeigen som regel tar mye tid, og fordi mange husmødre rett og slett nekter å gjenta den klassiske oppskriften på pampushkas og ta på seg de nye variasjonene som dette. Den viktigste "løftestyrken" i chunky pampushki er et vanlig bakepulver.
ingredienser:
- mel - 115 g;
- bakepulver - 7 g;
- melk - 135 ml;
- majones - 25 g.
forberedelse
Etter å ha passert tørre komponenter gjennom en sigte, bland dem sammen en visp slik at disintegreringen fordeles i fremtidig test så mye som mulig med jevne mellomrom. Til den tørre blandingen hell melken og tilsett majones, sistnevnte i oppskriften vår er en enkel erstatning for smør. Ved å kombinere alle ingrediensene sammen får du en myk, litt klebrig deig, som skal deles i porsjoner med oljede palmer. Overfør dumplings i en muffinsmal og la den bake ved 175 grader i 12 minutter. Ferdige bakverk kan helles med en blanding av smeltet smør med hvitløk og urter.
Gresskar med hvitløk til borscht uten gjær
Innen rammen av denne oppskriften oppdannes boller også helt av bakepulveret, men hovedforskjellen er tilsetningen av hvitløk ikke til oljen, som er vanlig å helle varm bakverk, men inn i deigen selv.
ingredienser:
- mel - 375 g;
- bakepulver - 10 g;
- kefir - 235 ml;
- eggeplomme - 1 stk;
- hvitløk tenner - 3 stk.
forberedelse
Varm opp kefiret lett eller la det stå ved romtemperatur lenge før du lagde mat. Bland de tørre ingrediensene sammen, hell i kefir og, uten omrøring, fortsett til hvitløkspastaen. For å gjøre det, blir skinnete hvitløk tenner gnidd i en pasta med en stor klype salt. Legg hvitløkpasta, knead den myke deigen og del den i porsjoner av ønsket størrelse. Dekk hver dumplings med en eggeplomme og legg til et klype stort havsalt. La bunene bake ved 190 grader til blanchering.
Pampushki i 20 minutter - oppskrift
Denne oppskriften, selv om den er tilberedt med gjær, men er et helt unntak fra de vanlige reglene, hevder at det er nødvendig å gi testen lang tid å doble i størrelse. Vi forplikter oss til å bevise at det med riktig proporsjoner er 20 minutter nok til å lage frodige boller.
ingredienser:
- mel - 355 g;
- gjær - 10 g;
- vann 115 ml;
- melk - 85 ml;
- tørket persille, hvitløk - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Kokningssystemet oppfyller alle standarder, unntatt tidspunkter. Bland det varme vannet med melken og søt den resulterende blandingen lett. På overflaten, hell en standard liten pose med umiddelbar gjær (vanligvis ca. 10 g). Fortynn gjæren i en varm væske og forlat. Hell granulene med hvitløk og persille i det siktede melet. Hell gjæroppløsningen i melet og knead deigen. Ferdig com forlate i varmen i 5 minutter, del opp i deler av den foretrukne størrelsen og formen på en hvilken som helst hensiktsmessig måte. Legg boller på en bakervare og sett ovnen til å varme opp til 170 grader. Rask pampushki til en borshch blir bakt ikke mer enn 15 minutter (tiden er avgrenset av deres størrelse), varme dem med smeltet smør, og la det avkjøles litt.