En enkel og solid middag - når du på kort tid, uten for mye innsats, kan du lage noe deilig. Vi vil fortelle deg i dag hvordan du skal frityre morel sopp med poteter. Før du serverer, anbefaler vi å dekorere parabolen med hakkede urter og hell surkrem.
Hvor deilig å steke moreler med poteter?
ingredienser:
- moreler - 815 g;
- poteter - 980 g;
- løk - 55 g;
- smør - 95 g;
- krydder;
- vegetabilsk olje - til steking;
- greener - for arkivering.
forberedelse
Det er noen regler hvordan man skal frityre morelene riktig. Først vaskes soppene, helles fullstendig filtrert vann og sendes til middels varme. Kok morelene etter koking i 30 minutter, og tørk deretter væsken, og soppene skylles igjen. Løk rengjøres, kuttes i små stykker og gjeset på vegetabilsk olje. Etter 5 minutter, tilsett morelene, bland og kutt ytterligere 10 minutter. For smak, legg et smør og dekk toppen med et lokk. Poteter blir rengjort, skåret i tynne rist og stekes separat til kokt. Derefter salter vi den til smak og blander den med sopprøing. Sprøyt opp fatet med hakkede grønne løk og grønnsaker før du serverer det.
Hvordan stek poteter med morels?
ingredienser:
- friske moreler - 985 g;
- løk - 45 g;
- surkremfett - 155 ml;
- krydder - til smaken;
- poteter - 5-6 stk.
forberedelse
Så blir moreler lagt i en panne, vasket, strømmet med vann og la i 1 time. Bland jevnlig med morelene med hendene for å vaske bort alt søppel. Sett deretter oppvasken på en gjennomsnittlig brann, la væsken koka og kok sopp i 25 minutter på en liten brann. Deretter fjerner vi servantene fra platen, drenerer forsiktig all væsken og kaster innholdet tilbake til kolven. Vasket godt, helles varmt kokt vann og kok igjen, helles etter smak. Vi gjør dette flere ganger, og så tørker vi sopp
I mellomtiden skrælte vi løk, revet det med ringer og brente det i en liten mengde vegetabilsk olje, til en gjennomsiktig farge. Deretter setter den i en separat bolle, og i denne stekepannen smelter et stykke smør og steker i det sopp. Deretter legger du løkene, noen skjeer med tykk rømme, krydder krydder og smaker parabolen til salt.
Poteter blir renset, hakkede strimler, stekt i en annen panne til klar, og deretter spredt til sopp. Rør og varmt i flere minutter, dekker med et lokk.