Chips er en matbit i form av tynne skiver, vanligvis laget av poteter (selv om varianter er mulige).
Den klassiske ideen om å lage sjetonger er dette: Hurtig stek tynne skiver av poteter i dyp steking. Klar-laget chips er allment tilgjengelig for salg, dette produktet er definitivt ikke nyttig, ikke bare på grunn av forberedelsesmåten, men også på grunn av ubrukelige tilsetningsstoffer. Men noen ganger vil jeg virkelig. Alternative, mer sunne måter å lage chips på er kjent for dette tilfellet.
Du kan lære å lage potetgull hjemme, fortelle deg hvordan du gjør det. I det minste vil de være uten unødvendige tilsetningsstoffer.
Potetgull i ovnen - oppskrift
For å kutte poteter i tynne skiver er det veldig praktisk å bruke et strimlerbrett med muligheten for å justere tykkelsen på skiven (disse brukes vanligvis til å kutte kål). Hvis gården ikke har en shredder, kan du bruke en skarp kniv med et tynt blad.
ingredienser:
- poteter som ikke er for kule avlange - 4-6 stk. gjennomsnittlig størrelse;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- salt er stort;
For saus:
- tomatpuré ;
- hvitløk;
- varm rød pepper;
- Bakkekorander.
forberedelse
Skalte poteter er hakket eller kuttet i stykker som ikke er tykkere enn 2,5 mm. Legg forsiktig skiver i en bolle med kaldt vann, i 10 minutter, la overskytende stivelse gå. Deretter vasker vi skiver og legger dem på et rent serviett og legger seg litt. Etter 5 minutter, slå, legg til og vent i 5 minutter.
Vi setter bakeplaten med folie, børster overflaten med olivenolje, topp skiver av poteter, smør dem og legg dem på toppen. Vi legger bakervarmen i ovnen oppvarmet på forhånd. Bake til ønsket
Mens sjetonger kjøler ned, forbereder vi en saus, for eksempel en varm tomat.
Litt fortynnet med vannkrem, krydret med hakket hvitløk, bakkekorander og varm rød pepper. Sausen kan filtreres, men det er ikke nødvendig. Vi serverer klare potetgull med chelade (meksikansk drikke - kul lysøl med et stykke sitron eller kalk i et glass). Vi legger sjetongene inn i sausen, ta en matbit med glede, vask det med en jelade.