Ikke alle elsker og stoler på produkter produsert av industrien, fordi vi ofte ikke er sikre på kvaliteten. I dag vil vi fortelle deg hvordan du kan lage hjemmelaget ost av forskjellige slag. Det viser seg å være mye bedre, mer naturlig og mer nyttig enn analoger som ligger på butikkhyllene.
Hvordan lage Adygheost hjemme?
ingredienser:
- melk pasteurisert - 3 liter;
- kefir fatty - 1 l;
- ekstra salt - 2 ts.
forberedelse
Kefir hell i en gryte og send oppvasken til en svak brann. Etter koking, når hvite flak vises på overflaten, fjern beholderen fra platen og kjøl den. Ta nå gasbind, forsiktig forsyn serumet i en bolle og la det bli sur i 2 dager ved romtemperatur.
Melk helles i en stor gryte, kokt over middels varme, og deretter redusere varmen og introdusere valle. Kok til osten dukker opp. Nå fjerner vi oppvasken og strekker osten gjennom osteklær i en annen ren tallerken. Tilsett salt til smak og bland alt grundig. Marl vi knytter og henger over en bolle. Deretter danner vi osthodet og legger det under pressen for en dag. Den utladede væsken blir periodisk drenert, og hjemmet Adyghe-ost er fjernet i flere timer i kjøleskapet.
Hvordan lage en hard ost hjemme?
ingredienser:
- hytteost - 1 kg;
- melk - 990 ml;
- smør - 75 g;
- salt og natron - ved klemme;
- gurkemeie - 0,25 ts.
- karri - 0,3 ts;
- asafoetida - 0,5 g.
forberedelse
Melk helles i en kasserolle og kokes. Deretter sprer vi kyllingen og igjen varmer innholdet til koking, omrøring. Fjern nå tallerkenen fra tallerkenen, avkjøl og forsiktig massen gjennom masken. I en stekepanne smelter du kremsmørten, sprer ostemassen og steker den i flere minutter og spoler spatelen. Vi bringer innholdet til en viskøs konsistens, og deretter kaster vi salt, krydder og brus til smak. Så setter vi den varme massen i muggen, avkjøler den og la den fryse.
Hvordan lage smeltet ost hjemme?
ingredienser:
- hytteost - 405 g;
- smør - 105 g;
- selektivt egg - 2 stk.
- mat brus - 5 g.
forberedelse
Før du begynner å lage hjemmelaget ost, må du forsiktig kaste hytta med en gaffel. Nå kaster vi brus, legger egg og legger smørsmør til massen. Igjen, vi knir grundig til en homogen konsistens er oppnådd. Vi forbereder den forberedte massen i 15 minutter for middels varme, omrør hele tiden. Osten kan om ønskelig ikke bare være klassisk, men med tilsetningsstoffer: med urter, sopp eller pølse. For å gjøre dette, er den valgte ingrediens rett og slett malt og kastet inn i massen. Klar hjemmelaget ost helles i en ren plastbeholder, dekket med lokket og rengjort for kjøling i kjøleskapet.
Hvordan lage suluguniost hjemme?
ingredienser:
- melk - 980 ml;
- smør - 105 g;
- hytteost - 990 g;
- et egg med et valg på 3;
- brus og salt - en klype.
forberedelse
Før du lager en hjemmelaget deilig ost, koke melken, spred kyllingen i den og lag den i 10 minutter, rør kontinuerlig med en skje. Ta en annen ren bolle, dekk toppen med gasbind og forsiktig filtrer den varme blandingen. Når all whey er drenert, skift ostemassen i en gryte og legg eggene. Deretter tilsettes mykt smør og smelter fint salt. Rør grundig, la oppvasken i 15 minutter på middels varme og koke, omrøring. Skjemaet er smurt med smør, vi sprer den hjemmelagde osten, avkjøler den og fjerner produktet i 3 timer i kjøleskapet.