Av pærer er alle blanks gode. Men spesielt frukt er en frukt i sukker eller honning sirup. Frukt kan oppbevares på denne måten helt eller ved å rense dem og skjære i stykker eller skiver. Med noen mulige variasjoner i forberedelsen av pærer i sirup til vinteren, kan du se nedenfor i våre detaljerte oppskrifter.
Hele pærer i sirup til vinteren - oppskrift
ingredienser:
- pærer er modne, men sterke - 1,6-1,9 kg;
- granulert sukker - 410 g;
- filtrert vann - 2,1 liter;
- sukker vanilje - 45 g;
- sitronsyre - 5 g.
forberedelse
For konservering er det helt nødvendig å ta moden frukt med et tett kjøtt, vaske det, trimme peduncles og legg det i en egnet beholder. Hell i samme vann, dryss sukker, vaniljesukker og varme innholdet til koking, fra tid til annen omrøring for å tillate at sukkerkrystaller oppløses i bunnen.
Ved utseendet på de første tegnene på koking skifter vi pærene med en steril skje eller en skje i den steriliserte krukken, hell i sitronsyren og hell i en kokende sirup. Vi forsegler beholderne tilberedt på forhånd i fem minutter med deksler, snu boksene på dem og pakk dem ordentlig til sakte kjøling og selvsterilisering.
Pærer i sirup til vinterlobler - oppskrift
ingredienser:
- pærer sterk - 1,9 kg;
- granulert sukker - 580 g;
- filtrert vann - 720 ml;
- nelliker - 9-12 knopper;
- sukker vanilje - 45 g;
- sitronsyre - 5 g.
forberedelse
For å implementere denne oppskriften, velg pærer med sterk masse, du kan til og med litt umodig. Hele frukter er først fuktet i vann ved romtemperatur, hvorpå vi tørker dem tørre, skrell, fjern kjernen med frø og rist med ryddige, tynne skiver.
Legg nå stykkene i en gryte, hell det rensede vannet og kok innholdet i fem minutter. Deretter smelter pæreskivene inn i en sil, og hell sukker, vaniljesukker og krydderløk knopper inn i buljongen, stå på brannen til alle krystaller blåses og legg pærer.
Kok fruktskivene til det er lett mykt i fem til syv minutter, ta deretter av karet fra platen og la det gå en dag. Etter en tidsmessig bruk, tilsatt sitronsyren i beholderen med pærer og sirup, la preparatet koka og kok biffen med periodisk omrøring i ti minutter, spred deretter pæreskivene med en steril skje over de tilberedte steriliserte karene, hell intensivt med kokende sirup, tett beholderne og la den stå under varme "Frakk" sakte kjølig og sterilisert.
Pærer bevart i honning sirup for vinteren
ingredienser:
- pærer sterk - 1,9 kg;
- honning naturlig - 340 g;
- filtrert vann - 1,2 liter;
- sitronsyre - 10 g.
forberedelse
Pærer er tilberedt på samme måte som for forrige oppskrift, peeling av skallet og frøene, og også kutte dem i stykker eller store stykker. Nå, i et litt surgjort vann, koker de tilberedte skivene innen syv minutter og skift dem omgående til rene krukker.
For sirupen blander vi med honning og vann, tilsatt sitronsyre og koker søt og sur væske i tre minutter. Hell de tilberedte honning sirup forberedt pære skiver i krukker, dekke beholderne med deksler og steriliseres i et kar med kokende vann. Vi opprettholder et arbeidsstykke med liter volum i åtte minutter, og tre liters bokser kokes i omtrent femten minutter. Vi lokker lokket, setter glassene på dem og legger dem i dette skjemaet til kjølingen er fullført.