Oppskriften på lecho fra pepper til vinteren vil glede eierne med enkelhet og husholdningen - med en rekke smaker, fordi denne fargerike ungarske retteren var tilpasset etter ønskene til hjemmekokkene, og er ikke bare laget av tradisjonelle ingredienser, men også med epler, eggplanter, kucus, urter og krydder.
Hvordan lagre lecho av pepper?
Lecho av pepper til vinteren er forskjellig fra det klassiske preparatet, bare ved at pepper stewes i tomatsaus og krydder i en halv time, tankes med eddik, brytes ned i bokser og rulles opp. Under et lengre opphold på brannen blir produktene sterilisert, noe som i fremtiden hjelper ikke å utsette de rullede bankene for denne prosessen.
- Lekkert lecho av pepper er bare mulig fra modne og kjøttfulle frukter, deres skall skal ha en jevn tekstur uten flekker.
- Stykker av grønnsaker bør være av samme størrelse. En slik skjære teknikk vil tillate parabolen å være jevnt forberedt.
- For bevaring er det bedre å velge en beholder med lite volum. Det er mer praktisk å lagre arbeidsstykket i 500 ml og liter bokser.
- Tykk lecho av pepper og tomat vil bare bli oppnådd ved fordamping av overflødig væske fra tomatmasse, for denne tomatpuréen blir kokt og presset mot det åpne lokket i 10 minutter.
Lecho av bulgarsk pepper - en klassisk oppskrift
Klassisk lecho av pepper og tomater har mange varianter av ytelse, men ifølge de ungarske tradisjonene er parabolen kun laget av to komponenter: tomater og paprika, like mange som gir den nødvendige tykk konsistensen og søt og sur mettet smak som gir popularitet til denne smaken.
ingredienser:
- pepper - 2,5 kg;
- tomater - 2,5 kg;
- sukker - 100 g;
- olje - 100 ml;
- salt - 20 g;
- eddik - 50 ml.
forberedelse
- Tøm tomater i en kjøttkvern.
- Pepper og kutt.
- Tilsett tomatpuré salt, sukker og smør, pepper og lag i 30 minutter.
- Hell i eddik og fjern fra platen.
- Oppskriften på klassisk lecho fra pepper til vinteren innebærer å sette snacks i bokser, vri og innpakning.
Lecho av bulgarsk pepper med tomatpuré
Dynamiske husmødre foretrekker lecho av pepper med tomatpuré til alle andre typer billets. Det er mange forklaringer for dette: pastaen reduserer koktiden betydelig, er økonomisk fordelaktig og praktisk å bruke, fordi du må fortynne den med vann i et 1: 1-forhold og koka i 5 minutter for å få en tykk saus.
ingredienser:
- pepper - 900 g;
- tomatpuré - 250 g;
- vann 250 ml;
- sukker - 75 g;
- salt - 15 g;
- olje - 100 ml;
- eddik - 40 ml.
forberedelse
- Løs opp tomatpuré med vann, tilsett salt, sukker, smør og kok i 5 minutter.
- Legg pepper og lag i 20 minutter.
- Hell i eddik og kast den.
Lecho av paprika med gulrøtter
Lecho med gulrøtter og paprika er en enkel, velsmakende og veldig nyttig forberedelse. Med gulrot, vil parabolen fordoble vitaminreservatet, få en hyggelig søthet, bli mer appetittvekkende, festlig og lysere. I tillegg kan det tradisjonelle settet med grønnsaker, som er en del av snacken, bruke den som et garnityr og som tanking til varme retter.
ingredienser:
- pepper - 2,5 kg;
- tomater - 2,5 kg;
- gulrøtter - 1,2 kg;
- løk - 800 g;
- olje -250 ml;
- sukker - 125 g;
- salt - 60 g;
- eddik - 80 ml.
forberedelse
- Oppskrift lecho av pepper til vinteren inkluderer forberedelse av grønnsaker, så pepper og løk kutt i terninger, gulrøtter rist.
- Fyll grønnsakene med olje og kok i 15 minutter.
- Legg til grønnsakene knuste tomater, salt, sukker og kok i 10 minutter.
- Hell i eddik, suge i 5 minutter og rulle.
Lecho med courgette og pepper til vinteren
Husmødrenes oppfinnsomhet kan misunnes: de forandrer klassiske oppskrifter, legger til enkle grønnsaker, og får utrolig velsmakende og budsjettbestand. Et godt eksempel er lecho med courgette og pepper. Kucus er tilgjengelig, perfekt kombinert med paprika og tomater, raskt vedtar smakene sine og gjør snacks mer variert og næringsrik.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- kucchini - 1,5 kg;
- pepper - 1, 5 kg;
- en hvitløksklær - 5 stk.
- olje - 200 ml;
- eddik - 50 ml;
- sukker - 50 g;
- salt - 25 g.
forberedelse
- Hakk tomater, sett smør og kok i 5 minutter.
- Legg pepper, courgette, salt, sukker og kok i 15 minutter.
- Legg eddik, hvitløk og legg ut i 5 minutter.
- Oppskrift lecho av pepper til vinteren involverer rulling arbeidsstykket i bokser.
Lecho av aubergine og søt pepper
Lecho med aubergine og pepper er en av de få alternativene for å bevare høsten og få den opprinnelige billetten. Det skal bemerkes at det ikke bare er deilig, men også veldig nyttig, da eggplanter ikke er stekt i olje, men bare smelter på lav varme, noe som bidrar til å bevare i dem naturlig juiciness og mange nødvendige vitaminer.
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- søt pepper - 600 g;
- aubergine - 600 g;
- en hvitløksklær - 6 stk.
- eddik - 50 ml;
- olje - 120 ml;
- sukker - 50 g;
- salt - 25 g.
forberedelse
- I knuste tomater tilsettes olje, salt, sukker og eddik og kokes i 5 minutter.
- Legg eggplanter, pepper og kok i 15 minutter.
- Rull inn i krukkene.
Lecho varmt fra pepper til vinteren
Fans av "snack" snacks kan supplere oppskriften lecho av pepper med skarpe ingredienser. Så vil det vanlige hodet av hvitløk legge stivhet og duft. For å gjøre dette blir krydderet malt og lagt ut i en tallerken 15 minutter før slutten av tilberedningsprosessen. Denne gangen er nok for grønnsakene å bli skarpe og mettede med hvitløksmak.
ingredienser:
- tomater - 300 g;
- pepper - 5 stk.
- hvitløk hode - 1 stk;
- en gjeng med dill - 1 stk;
- salt - 10 g;
- sukker - 30 g;
- eddik - 20 ml;
- olje - 60 ml.
forberedelse
- Pund tomater i en blender.
- Hell i oljen og kok i 10 minutter.
- Legg skiver med pepper og kok i 15 minutter.
- Tilsett hvitløk, salt, sukker og eddik og kok i 10 minutter.
- Hell grønnsakene og kok i ytterligere 5 minutter.
- Oppskriften på varm lecho fra pepper til vinteren innebærer at det rulles av billets i bokser.
Lecho med epler og paprika og tomater
Fans av ikke-standard og dristige smaker kan forberede lecho med epler og paprika. I denne versjonen beriker saftige hagen frukter med søt og sur smak, frisk aroma og, på grunn av pektin i dem, legger til en masse viskositet og tetthet. Lecho er tilberedt uten olje, noe som gjør preparatet riktig under kosthold.
ingredienser:
- pepper - 2 kg;
- tomater - 1,5 kg;
- løk - 250 g;
- epler - 4 stk;
- salt - 25 g;
- sukker - 40 g;
- eddik - 50 ml.
forberedelse
- Tomatene smelter og kokes i 5 minutter.
- Tilsett pepper, epler, løk, salt og sukker og lag i 20 minutter.
- Hell i eddik og kast den.
Lecho av bitter pepper
Lecho med pepper er en favoritt forberedelse av praktiske og erfarne husmødre. Etter en varm matbit kan du ta gjestene, og borsch fylle og helbrede kaldt. Bare noe å gjøre: Rør den varme pepper sammen med tomatene gjennom kjøttkvernet, legg til tomatmasseskiver med paprika og tilhørende ingredienser, og kok i 30 minutter.
ingredienser:
- tomater - 3 kg;
- søt pepper - 3 kg;
- bitter pepper - 2 stykker;
- olje - 200 ml;
- eddik - 100 ml;
- salt - 50 g;
- sukker - 150 g.
forberedelse
- Hakk tomater med bitter pepper.
- Tilsett søt pepper, salt, sukker, smør og lag i 25 minutter.
- Hell i eddik, kok i 5 minutter og kast.
Søt lecho av bulgarsk pepper til vinteren
Hver elskerinne prøver å lage en lechooppskrift fra søt pepper til vinteren, ikke bare velsmakende, men også maksimalt nyttig. Så, lecho uten eddik og olje vil være fornøyd med delikat, delikat, søt smak, minimum kalorier, maksimalt vitamin og bruksbredde: Et slikt preparat kan nytes under dietter og diversifisere menyen for barn.
ingredienser:
- tomater - 3 kg;
- pepper - 2 kg;
- sukker - 200 g;
- hvitløk hode - 1 stk;
- salt - 35 g.
forberedelse
- Hakk tomater, krydret med sukker og salt og kok i 15 minutter.
- Legg pepper og lag i 20 minutter.
- Legg hvitløk og rulle.