Alle de som allerede har vært engasjert i å høste grønnsaker til vinteren, vet sannsynligvis et dusin oppskrifter av hermetiske tomater, men vi vil prøve å overraske deg. Denne artikkelen handler ikke om enkle syltetomater , lukket med kanel om vinteren, men om frukt som kan konserveres med smør, omgjort til syltetøy eller saus med en overflod av krydrede smaker og uvanlige smaker. Ikke gå glipp av muligheten til å fortynne samlingen av emner med originale oppskrifter.
Tomater med kanel til vinteren - oppskrift
I tillegg til marinader, er frukt perfekt bevart i olje. Lukk et par små krukker med hermetiske kirsebærtomater med en overflod av krydder, og bruk dem som et pålegg for pizza og smørbrød eller et smakfullt tillegg til pasta, grønnsaker og kjøttgryte.
ingredienser:
- kirsebærtomater - 20 stk;
- kanelpinne;
- stjernen av badjan;
- frø av koriander - 1 teskje;
- laurbærbladet;
- 1/2 sitronsaft;
- vegetabilsk eller olivenolje.
forberedelse
Før de fordeler tomater til bankene, skal de bakt med krydder. I den hensikt er de vasket fruktene lagt ut i varmebestandig form, bestrøket med en sjenerøs klemme av stort sjøsalt og sukker, nymalt koriander og vannet med sitrusjuice. I tillegg, sammen med tomater på et bakeplate, setter du en knust kanelpinne, laurbærblad og badanstjerne. Plasser formen i en forvarmet 180 graders ovn i en halv time, og etter en stund overfør de varme fruktene til en ren krukke med krydder og hell olje. En slik blank vil forbli ved romtemperatur hele vinteren.
Tomater med mynte og kanel for vinteren
Hvordan kan du snakke om tomater, unntatt fra listen over oppskrifter for sauser. Denne tomatsausen kan også brukes som en krydret krydret marinade for kjøtt eller servert med sistnevnte til enhver pynt av grønnsaker eller frokostblandinger.
ingredienser:
- søt pepper - 420 g;
- tomater - 390 g;
- lilla løk - 115 g;
- varm chili - å smake;
- timiangrener - 5 stk.
- tørr rødvin - 55 ml;
- honning - 15 ml;
- paprika, tørket mynte - 1 ss. skje;
- bakken kanel - 1/4 ts.
forberedelse
Forbered deg først på å forberede alle komponentene. Fjern frøboksen fra paprika (søt og krydret), og kutt veggene av frukten vilkårlig og stor. Skal og kut løk, blanch tomatene, fjern peeling og del også i stykker av en vilkårlig størrelse. Sett alle grønnsaker i blenderskålen og gni. Hell potetmos i gryten og hell det med vin og honning. Neste legg til paprika, mynte og kanel. La sausen koka i ca. 15 minutter, og steriliser i mellomtiden glassbeholdere på en hvilken som helst foretrukket måte. Hell den krydrede sausen over de varme beholderne og lukk dem godt. Når sausen er avkjølt ved romtemperatur, kan den oppbevares i et pantry eller i kjøleskap.
Tomater til vinteren med kanel og nellik
Helt uvanlig i vår region, men ikke mindre velsmakende, et stykke tomat med kanel på vinteren er en duftende syltetøy. Ja, vi er vant til å lage syltetøy bare fra frukt og bær, men gi denne oppskriften en sjanse og deg
ingredienser:
- tomater - 780 g;
- granulert sukker - 120 g;
- limejuice - 35 ml;
- revet ingefær - 1 teskje;
- bakket cumin - 1 teskje;
- bakken kanel, nellik - i henhold til 1/4 av en skje;
- varm chili - å smake.
forberedelse
Blanch tomatene og fjern skelen fra dem. Stort kutt frukten og legg den i brazier. Deretter legger du til limejuice, skiver av chili (frø for fjernet) og alle krydder. Tomite syltetøy på lav varme til tykk, ca 1 time og 15 minutter, deretter hell over sterile krukker og rulle.