Kald i en trykkkomfyr - oppskrift

Kjølt er en meget velsmakende og sunn matrett. Inkludert i sammensetningen av kollagen, en gunstig effekt på huden, leddene, håret og neglene. Du kan gjøre det fra forskjellige typer kjøtt. La oss finne ut oppskrifter for å lage mat i en trykkkomfyr.

Slik lagrer du en kulde i en trykkkomfyr?

ingredienser:

• Svinekjøtt - 1 stk;
• kylling - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• løvblad - 1 stk;
• salt, paprika - å smake;
• løk - 1 stk.
• gelatin - 1 ss. skje;
• hvitløk - 3 fedd.

forberedelse

Så for å forberede forkjølelsen i trykkkokeren, forbereder vi først kjøttet: Skyll forsiktig huden fra svinbenet, bearbeid kyllingen og kutt alt i små porsjoner. Vi skifter kjøttet inn i en trykkkomfyr, hell kaldvann på en slik måte at vannet dekker kjøttet helt. Vi bringer inn en åpen trykkkoker til koking, og regelmessig fjerner skummet. Deretter setter vi hele peeled pære og gulrøtter, skrelles til smaken, legger løvbladene og noen svarte pepparkorner. Vi lukker trykkkokeren med et lokk, vent på ventilens hissing, reduser brannen og stek på lav varme i 3 timer. Deretter slår du av brannen, drenerer all damp fra ventilen og forsiktig åpner lokket på trykkkokeren.

Når kjøtt og kjøttkraft kjøler ned til en varm tilstand, tar vi ut kjøttet og demonterer det. Separat bein og hud, og resten er kuttet i små stykker og brettet i mugg til halv høyde. Hvitløk renses, knuses og legges i kjøttkraft. Broth dosalize slik at det var litt salt. Hell gelatin og varme litt, rør til granulatene oppløses helt. Deretter filtrer buljongen og hell kjøttet. Lukk dekslene og rengjør vår kalde, kokt i en trykkkomfyr, for å størkne på et kaldt sted. Etter ca 5 timer tar vi ut beholderne, kutter chillen i porsjoner, dryss den med finhakkede urter og server den med sennep eller ketchup. Det er alt, en deilig kyllingkjøl i en trykkkomfyr er klar.

Også lett og raskt kan geléen tilberedes i en annen kjøkkenassistent - i multivarket .