Oster er en del av mange retter, men det er en tallerken der det er en viktig ingrediens. Denne ostfonduen, som er elsket av alle fans av oster. Forberedelse av ostfondue tar ikke mye tid, og det gjør en utmerket middag, i tillegg til at du bare trenger skarpt brød og et glass vin.
Hovedproblemet med å forberede fondue er valget av ost. Det er ingen klare regler om hvilken type ost som er nødvendig for fondue, viktigst - det må være vanskelig. Hvis du er klar til å eksperimentere, vil vi fortelle deg hvordan du skal lage en ostfondue.
Klassisk ostfondue
ingredienser:
- Hard ost - 400-500 g (minimum tre karakterer);
- hvitløk - 3 fedd;
- tørr hvitvin - 150-200 g;
- svart pepper, muskatnøtt;
- stivelse - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Ta pannen der du skal tilberede fondue, og rist den inn i et stykke hvitløk. La hvitløk på bunnen. Hell deretter vinen i pannen, kok opp og reduser varmen. Hele ost, legg til varm vin og varm, rør hele tiden, til osten helt oppløses.
Deretter legges til stivelsesstivelsen, som kan fortynnes i brandy. Fortsett å røre intensivt og kok i ytterligere 5 minutter for å få sausen til å bli homogen og ganske tykk.
På slutten, klem hvitløk inn i den, legg til muskat og pepper. Slå av brannen, flytt bollen av fondue på varmeputen og legg den i midten av bordet. Skiv ferskt brød i små porsjoner, bruk en gaffel til å dyppe dem inn i fonduen og nyt.
Ostfondue uten vin - oppskrift
Hvis du ikke liker alkohol eller du ikke kan, vil vi fortelle deg hvordan du lager en ostfondue uten vin.
ingredienser:
- ost vanskelig - 300 g;
- melk - 150 ml;
- eggeplommer - 2 stykker;
- smør - 50 g;
- salt, svart pepper etter smak.
forberedelse
Ost skåret i små terninger og legg i melk i flere timer. Deretter smelter alt i et vannbad, og legger til omtrent halvparten av smøret. Smelt, rør til massen blir homogen og trekk. Deretter går du inn i eggeplommene inn i det, og ikke glemmer å stadig forstyrre. Legg merke til at massen ikke skal koke, ellers vil ølene stryke.
Til slutt legger du til den gjenværende oljen, saltet og peppen, og legg fonduet på bordet over lyset eller på varmeputen. Spis ostfondue med hvitt eller svart brød.
En enkel oppskrift på ostfondue
Hvis du bestemmer deg for å lage en ostfondue hjemme, men du ikke har alle ingrediensene eller ikke har nok god hard ost, deler vi en måte å lage en enkel ostfondue på.
ingredienser:
- ost - 300-400 g;
- tørr hvitvin - halvglass;
- hvitløk - 2-3 fedd.
forberedelse
Hell kastrullet med et stykke hvitløk, og legg det på bunnen. Slip deretter osten der, og du kan ta 2/3 av den vanlige osten (for eksempel "russisk"), det viktigste er at det smelter godt, og litt smaksatt smaksatt ost. Når osten smelter, hell vinen inn i den, varm den opp litt mer for å fordampe, og fjern fonduet fra brannen. Sett det i midten av bordet for oppvarming og spis med croutons.
Ostfondue med grønnsaker
Hvis du liker en kombinasjon av ost og greener, så vil du ha denne oppskriften.
ingredienser:
- OST vanskelig - 400 g;
- vin hvit tørr - 150 ml;
- calvados - 50 ml;
- Muskat, mynte, rosmarin og timian.
forberedelse
Vin helles i en gryte og oppvarmes. Osterrist og legg til vinen. Rør hele tiden og kok til osten er helt smeltet. Deretter legger du til calvados, muskat og grønnsaker. I den ferdige fonduen muffer vi stykker brød, eller etter ønske, stykker kjøttrøkt produkter.