Til tross for sin ytre enkelhet kan sprut i tomat representere noe mer enn det vi er vant til å se som innholdet av blikkbokser. Etter å ha kjøpt en fersk fisk, kan du tilberede en god matbit i tomatsaus selv, og deretter servere den til et måltid kaldt eller varmt, ledsaget av en favoritt-parabol eller bare et stykke ferskt brød. På hvordan å forberede brisling i tomat hjemme, vil vi beskrive i følgende oppskrifter.
En enkel oppskrift på brønner i tomat hjemme
ingredienser:
- frisk sprø - 370 g;
- tomatsaus - 190 g;
- Fenugreekfrø - 2 g;
- hvite løk - 60 g;
- varm pepper;
- sukker - 5 g.
forberedelse
Etter oppvarming av en liten mengde solsikkeolje i stekepanne, skar pæren og spred den på den oppvarmede overflaten. Ses med steking av fenegreek, krydret pepper, sukker og havsalt. Etter å ha brøt løket til halvfabrikat, hell det med tomatsaus eller tomater i egen juice. Så snart sausen begynner å koke, hell 60 ml vann til det og legg fisken, som tidligere er renset fra inngangene og hodet. Etter tilsetning av fisk blir brannen redusert og lokket er dekket med et lokk. Stew i en halv time.
Tilsvarende kan du tilberede og skvette hjemme i multivarket, forhåndspass løkene med "Baking", og deretter bytte til "Quenching" i samme halvtime.
Oppskrift på matlaging brønner i tomat hjemme
Og nå la oss gå tilbake fra det vanlige "canning" -formatet av parabolen og lage en brisling i tomat til middag, få en skikkelig tallerken i Middelhavet for en beskjeden pris.
ingredienser:
- frisk brisling - 460 g;
- kirsebærtomater - 180 g;
- tomatjuice - 60 ml;
- varm pepper - å smake;
- persille greener og hvitløk - å smake;
- sitronsaft, olivenolje - 30 ml hver.
forberedelse
Etter oppvarming av olivenolje i en stekepanne, stek på et par knuste hvitløksklær direkte i skallet i 1-2 minutter. Vi trekker ut denticles fra oljen, og i deres plass legger vi 2/3 av skiver med tomatene kuttet i halvparten. Når saften begynner å strømme fra kirsebær, fyll innholdet av pannen med tomatjuice (for smak kan du også legge til noen spiseskjeer hvitvin) og la sausen koka i 7-8 minutter. Mens sausen er på komfyren, blir peeling rengjort, kuttet av hodene og fjernet inntakene, og så legger vi dem på resten av ingrediensene på brannen. Stew fisken i 3-7 minutter, deretter server med resterende urter, vanning sitronsaft. Det ideelle selskapet for en slik tallerken er et glass vin og ferskt brød.
Sprat i tomat hjemme i ovnen
Forberedelse av fisk i ovnen er nødvendig i situasjonen når du skal høste hermetikkvarer fra brisling for senere bruk. I dette tilfellet strekkes steketiden, og den endelige smaken av parabolen blir lik alle som er kjent med den kjøpte fisken.
ingredienser:
- brisling - 480 g;
- frisk tomat 420 g;
- hvit løk - 160 g;
- vegetabilsk olje - 90 ml;
- eddik - 40 ml;
- sukker - 5 g.
forberedelse
Tomater blancher og tar av seg peeling. Massen skilles fra frøene og vi gni med en blender eller kjøttkvern. Legg den resulterende tomatpuréen på brannen og stuing i ca. 20-25 minutter. Separat, i en overflod av smør, stek løkene kuttet i halvringer. Sammen med løk kan du også sette gulrøtter og hvitløk, hvis du vil. Overfør steken i tomatsaus sammen med skrapt brisling. Før du sender til ovnen, legger du opp parabolen med eddik og krydder, og dekker deretter brazeren med fisken. For å lage sprøer i tomat hjemme, tar det vanligvis ca. 2,5 timer, mens ovnen skal bringes til en temperatur på 160 grader.