De første rettene er ønskelige å bruke oftere, jo bedre. Vi vil tilby deg et alternativ til kjedelige supper og borscht og fortelle deg hvordan du skal tilberede en kjøttkraft med en omelett. På den ene siden er original, men på den andre - rask og velsmakende.
Kylling bouillon med omelett oppskrift
ingredienser:
- kyllingben - 1 stk.
- egg - 3 stykker;
- melk - 100 ml;
- soltørrede tomater - 5 stk.
- salt, pepper - å smake;
- persille grønnsaker - 20 g;
- Smør - 20 g.
forberedelse
Kylling benet mitt og send det til en panne med vann (ca. 1,5 liter). Etter koking, kok under lukket lokk i 40-45 minutter, og av og til ta av skummet. På slutten av matlagingen legger vi til salt etter smak.
Nå forbereder vi omelett : vi slår eggene grundig, det er mer praktisk å gjøre det til en visp. Vi legger til eggmassen små tomater skåret i små terninger, halvhakket persille og melk. Smør stekepannen med smør og hell omelettblandingen på den. Kok under et lukket lokk på en sakte brann i ca 7 minutter. Etter at omelettet er avkjølt, kutt det i stykker. Før servering på bordet i buljong, legg til knuste urter og biter av omelett. Som et resultat fikk vi et tilfredsstillende, men lett første kurs.
Kjøttbuljong med omeletter og grønnsaker
Ved tilberedning av buljong brukes ganske ofte ikke bare kjøtt, men også ben. De gir kjøttkraft rikdom.
ingredienser:
For kjøttkraft:
- bein - 300 g;
- biffmasse - 300 g;
- persille rot - halv;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- vann - 1,5 liter;
- salt - å smake.
For omeletter:
- kokt blomkål - 100 g;
- grønne hermetiske erter - 30 g;
- egg - 2 stk;
- melk - 40 ml;
- kokte gulrøtter - 1 stk;
- salt - å smake.
forberedelse
Ben forsiktig min, kutt og hellt kaldt vann. Etter å ha kokt, reduser brannen og koke kjøttkraft i 2 timer, med jevne mellomrom fjerne fett og skum fra overflaten. Etter 2 timer, legg kuttebiffen og fortsett å lage mat videre. Fortsatt etter ca 1 time, legg til hele skrelles løk, gulrøtter og persille rot. Vi lagker alle sammen i 40 minutter. Etterpå suges kjøttet til smak og filter.
Vi begynner å lage en omelett: Vi demonterer kål på blomsterstand, gulrøtter skåret i tynne renner. Vi kombinerer grønnsaker, legger erter og legger dem i et form, oljert. Egg visp med melk, salt etter smak og blandingen er fylt med grønnsaker. På en liten brann stek omelet 5-7 minutter under det lukkede lokket. Når det er litt kult, klipp det i stykker med ønsket størrelse og legg den til kjøttkraft. Umiddelbart serverer vi til bordet.
Oppskrift på kjøttkraft med omelett
ingredienser:
- kylling bouillon - 2 l;
- kokt kylling kjøtt - 300 g;
- gulrøtter - 2 stk;
- løk - 2 stk;
- egg - 2 stk;
- melk - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- salt, krydder, grønnsaker - å smake.
forberedelse
I kyllingbuljongen legges knuste løk og gulrøtter og kok dem til de er ferdige. Til slutt tilsett kylling og salt med krydder som smaker.
Nå forbereder vi omelettpannekaker. Pisk eggene, tilsett melk, salt og bland dem. Vi oppvarmer stekepannen godt, smør den med vegetabilsk olje og hell en omelettblanding i et tynt lag. Stek til brunet. Skal være 3-4 pannekaker. Brett dem i halvparten, så igjen i halvparten og kutt i tynne strøer. I hver tallerken før du serverer, legger vi omelettstråene og fyller den med buljong. Om ønskelig kan du legge til knuste urter.
Kjøttkraft med omeletter og mais
ingredienser:
- kjøttbuljong - 1 l;
- egg - 2 stk;
- hermetisert mais - 50 g;
- melk - 60 ml;
- smør - 10 g;
- salt.
forberedelse
Egg er brutt i en bolle, hell i melk, tilsett mais og salt etter smak. Alt forsiktig blandes. Hell omelettet i bakervarmen, smør med smør og bake i ovnen i 15 minutter. Slå deretter av ovnen, og la omelett stå i 10 minutter. Deretter kan du kutte den i stykker. Før servering, legg omelett inn i tallerkenen og hell opp buljongen.