Det er ingen klassisk oppskrift på utarbeidelse av kjøttsaltet kjøtt, da selve konseptet med saltvorten utelukker noen restriksjoner. Solyanka er en anerkjent ettermiddagsuppe, som vanligvis fylles med kjøttrester etter en fest, derfor går alt i kurset, og sammensetningen av parabolen varierer avhengig av hva du har for hånden. Hvis du med vilje skal kjøpe kjøttprodukter til suppe, anbefaler vi at du tar hensyn til dette materialet, der vi analyserer de ulike variasjonene i denne populære første parabolen.
Klassisk nasjonalt lag kjøtt slakter
Grunnlaget for den klassiske parabolen er biffsuppe, selv om noen foretrekker å holde den rene smaken av røkt kjøtt, fordi de starter buljongen fra fuglen, mye mindre lys i smaken.
ingredienser:
- røkt kjøtt - 75 g;
- biff på bein - 490 g;
- salami - 220 g;
- skinke - 160 g;
- løk - 130 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- tomatpuré - 35 g;
- syltet agurk - 80 g;
- en håndfull oliven;
- Laurelblad - 2 stk.
forberedelse
Etter å ha tilberedt kjøttet, hell det med vann og la det lage mat i en og en halv time, ikke glem å fjerne støy fra overflaten. Nær kjøttens slutt, ta kjøtt. Salami og skinke kuttes i strimler. Løkhakk og lagre med kjøttprodukter. Klem hvitløkpastaen og legg til tomatpastaen. Fortynne stekepannen med et par glass ferdig buljong og la det smelte i ca 10 minutter. Klar suppe base bland med kjøttkraft, sett stykker syltet agurker og laurbær. Kjøttet, på basis av hvilket buljongen ble sveiset, er demontert i fibre (det løsner lett) eller vilkårlig, men ganske fint, kuttet. La suppen koka på den svakeste brannen i omtrent en halv time.
En klassisk oppskrift på kjøttballsalat med nyrer og poteter
Klargjøring av en saltvann med nyrer tar betydelig lengre tid, og alt fordi nyrene før steking skal tilberedes tilsvarende. Klargjør biprodukter: En dag før du legger til ferskt i kaldt vann, skiftes det hver 3-4 timer. Lukten er borte - du kan kutte og lage mat.
ingredienser:
- buljong - 1, 3 liter;
- løk - 175 g;
- gulrøtter - 115 g;
- bacon - 75 g;
- nyrebiff - 340 g;
- røkt kylling - 180 g;
- oliven - 45 g;
- syltet agurker - 3 stykker;
- tomatpuré - 45 g;
- paprika - 1/2 ts;
- poteter - 130 g.
forberedelse
Tilberedte nyrer kuttes i strimler og stekes separat fra andre kjøttprodukter. Deretter brune den skiverne bacon, legg til nyrer og kylling til det, biter av løk med gulrøtter og la det brune i noen minutter. Til ferdig stek, legg tomatpuré med paprika og fortynn alt med et par briller med buljong. Legg hakkede agurker og la dem simre i ytterligere 10 minutter. Overfør innholdet av stekepannen i en kasserolle med varm kjøttkraft og tilbered alt sammen i ca 15 minutter, ikke glem å sette de krydret poteter.
Oppskrift på det klassiske kjøttboldlaget med pølse
ingredienser:
- Røkt kjøtt (assortert) - 145 g;
- pølse - 85 g;
- gulrøtter - 115 g;
- mushignons - 390 g;
- syltet agurker - 3 stykker;
- gulrøtter - 140 g;
- tomatpuré - 180 g;
- en håndfull oliven.
forberedelse
Kutte de røkte produktene og stek dem sammen med pølsen i en tørr stekeovn. Når stykkene av kjøtt er brunet, legg de hakket løk og revet gulrøtter til dem. La grønnsakene nå halvt tilberedt, og legg så biter av sopp. Når sopp gir overflødig fuktighet og fordamper, legg tomatpuréen og fyll den med en halv liter vann. Kok hodgepodge i omtrent en halv time, legg oliven i slutten av matlagingen.
Oppskriften på det klassiske kjøttsalte kjøttlaget kan gjentas i en multivariat. Gjenta alle forberedende trinnene på "Baking", og etter tilsetning av væsken, slår du på "Quenching" og kokesuppe i en halv time.