Pilau er en av de vanligste og tvetydige rettene i vår region, og derfor, hvis du bestemmer deg for å finne ut hvordan du skal lage en pilaf av svinekjøtt, er det lite sannsynlig at du kommer over en original oppskrift. I dette materialet bestemte vi oss for å samle inn et par alternativer for å lage pilaf, slik at du kan velge mellom dine egne smakpreferanser. Noen av de presenterte varianter ligner på den opprinnelige oppskriften, andre er mindre, men de er alle like velsmakende.
Hvor deilig å lage kylling fra svinekjøtt?
La oss starte med den klassiske versjonen av pilau fra svinekjøtt, som ikke bare er basert på kjøtt, ris og gulrøtter med løk, men også noen vanlige krydder som sikkert finnes i ditt arsenal.
ingredienser:
- svinekjøtt (nakke) - 780 g;
- vegetabilsk olje - 95 ml;
- løk - 270 g;
- gulrøtter - 230 g;
- bakket paprika, spidskommen, koriander - 1 teskje;
- ris (langkornet) - 3 elementer;
- hvitløk hode;
- laurbærblad - 3-4 stk.
forberedelse
Med kjøtt, klipp av overflødig fett og film, og del deretter stykket i kuber av samme størrelse. Spred litt olje i brazieren, før du legger kjøtt i det, sørg for at oppvasken er virkelig oppvarmet, ellers vil kjøttet ikke ta ut fra utsiden umiddelbart og vil begynne å gi bort sin juice under steking. Legg biter av svinekjøtt i brazier og stek dem til blanchering i ca 7 minutter. Til biter av svin, legg hakkede løk og legg til krydder, laurbær. Etter et par minutter, hell innholdet på servise 1 3/4 kopp vann og la det smelte 45 minutter. Mens kjøttet stewes, skyll riskornene til rent vann, og etter 45 minutter, hell dem i oppvasken over kjøttet, hell 4 glass vann og la det være i ro og låt gryte i ca 10 minutter. Når det meste av fuktigheten absorberes, kutt hvitløkhodet halvt og legg det i midten av fatet. Lag omtrent et dusin hull på tvers av hele risområdet for å slippe dampen ut, reduser varmen og kok i 15 minutter.
Hvis du ikke vet hvordan du lager pilaf fra svinekjøtt i en multivark, men egentlig vil gjøre alle trinnene ovenfor med en enkel enhet - det er lettere ingenting kan være. Først er alle ingrediensene stekt med "Baking" -modus, og etter tilsetning av den første delen av væsken, bytter de til "Varka".
Slik lagger du frøkt pilaf fra svinekjøtt?
En litt mindre vanlig oppskrift på denne pilauen fra svinekjøtt, kombinerer alle smaker og smaker som orientalsk mat er kjent for, og forener dem sammen i rammen av en fantastisk pilaf med svinekjøtt, som til og med en nybegynner av kulinarisk virksomhet kan lage mat.
ingredienser:
- ris (langkornet) - 4 elementer;
- gulrøtter - 510 g;
- løk - 440 g;
- svinekjøtt - 1,1 kg;
- vegetabilsk olje - 210 ml;
- Bakkorander - 1 ss. skje;
- Bakketann - 2 teskjeer;
- gurkemeie - 3/4 ts.
- barbær (tørket) - 1/4;
- hvitløk hoder - 1-2 stykker;
- varm chili (tørket) - 1 stk;
- Fjær av grønne løk - 7-8 stk.
forberedelse
Før du lager pilaf fra svin, skal selve kjøttet tilberedes, rydde av filmene og overflødig fett. Stek kjøttet i en overflod av smør til blubbery, og legg deretter til løk-halvringer og krydder. Hell alle et par glass vann og la det stå i 40 minutter. Etter en stund, tilsett ristede gulrøtter, la den stå i 5 minutter uten omrøring. Sett den vasket risen, og igjen, uten blanding, hell den med vann slik at væsken stiger over kornet med en centimeter. Når vannet fordamper fra overflaten, plasser det hakkede hvitløkhodet og chili i risen, gjør et dusin hull på overflaten og la alt la opp i 15-20 minutter.