Du kan tilberede paier fra forskjellige typer deig: sur - gjær eller fersk - bezdozhzhevogo. La oss se på noen måter med deg og nyt de utrolig deilige hjemmelagde kaker!
Hvordan lage en konditordeig?
ingredienser:
- mel - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- egg - 2 stk;
- sukker - klype;
- smør - 50 g;
- salt - en klype;
- Drikke brus - klype.
forberedelse
I kefir hell soda og bland. Hvis det fermenterte melkeproduktet ikke er tilstrekkelig surt, sluk deretter soda med eddik eller bruk et desintegreringsmiddel. I en egen bolle bryter vi egg, vi kaster salt og granulert sukker. Slå alt sammen med en mikser og legg til et smelt smør. Hell eggblandingen i kefir og bland godt sammen. Gradvis introduser deler av mel, ælt deigen med en skje, og overfør den deretter til den meljente overflaten og knead den ordentlig med rene hender. Deretter dekker gjærdeigen med et håndkle og la minutter for 15 for å gjøre det litt "uthvilt". Deretter fortsetter vi med å lage paier med absolutt enhver fylling for din smak.
Hvordan lage en gjærdeig til paier?
ingredienser:
- melkku - 400 ml;
- gjær - 10 g;
- sukker er liten - 1 teskje;
- egg - 2 stk;
- salt;
- smør - 150 g;
- mel - 1 kg.
forberedelse
Mørk varm opp til en varm tilstand, vi kaster sukker og tørr gjær. Stryk deretter litt mel og legg massen på et varmt sted. I mellomtiden blir eggene slått med salt, og smøret smelter og avkjøles. Kombiner eggblandingen med oljen og skjeen. Deretter legger du til mel og knead en tett, men myk deig. Vi gir ham litt å stå opp, stå opp, og så vender vi oss til modellering av hjemmelagde paier.
Hvordan lage en konditordeig i ovnen?
ingredienser:
- smør - 250 g;
- filtrert vann - 500 ml;
- salt er liten - klype;
- bakepulver - 1 teskje;
- mel - 400 g.
forberedelse
Vi tar en stor bolle og hugger den frosne smør inn i den på en stor rifler. Da presenterer vi gradvis siktet mel og slir alt for å få fine smuler. Legg bakepulveret og knippe salt. Deretter rører alt, gradvis hell i isvann og bland en ganske hard deig. Vi fjerner det i kjøleskapet og la det stå i ca 30 minutter.
Hvordan lage deig for stekte patties?
ingredienser:
For opary:
- varmt vann - 1 vare;
- hurtigoppløselig gjær - 20 g;
- mel - 1 ss.
For testen:
- vegetabilsk olje - 0,5 elementer;
- hvetemel - 3,5 gjenstander;
- Hvit sukker - 2 ss. skjeer;
- saltklype.
forberedelse
Gjær er oppløst i varmt vann, helles ut melet og blandes, slik at det ikke er klumper. La skjeen stå i 50 minutter, og hell forsiktig i oljen, hell sukker og salt. Gradvis introdusere resten av melet og knead en elastisk homogen deig. Når det slutter å stikke på hendene, dekk det med et håndkle og la det stå i 3 timer i varmen. I løpet av denne tiden smelter vi det flere ganger og samtidig forbereder fyllingen til paier.
Hvor fort å lage deig til paier?
ingredienser:
- fettsyrer - 300 ml;
- ghee - 180 g;
- salt - 1 teskje;
- mel av høyeste kvalitet - 800 g.
forberedelse
Fet rømme er spredt i en bolle, hell smeltet smør og tørk det grundig med en gaffel. Kast en klype salt og hell det siktede melet, ælt deigen. Etter det, pakk det med matfilmen og fjern det i kaldt i omtrent en halv time. Deretter sprer deigen på arbeidsflaten, strø med mel, rulle ut og gå til forberedelsen av fylling.