Leter du fortsatt etter en enkel kjøttrettoppskrift? Vi vil hjelpe deg med å velge en oppskrift på et festlig eller uformelt bord i denne artikkelen. Den klassiske kombinasjonen av biff med sopp er oppskriften som gjestene vil sannsynligvis spørre etter festen.
Oksekjøtt stewed med sopp og rømme
ingredienser:
- smør - 2 ss. skjeer;
- biff (pulp) - 1 kg;
- løk - 2 stk.
- sopp - 500 g;
- vann - 3 elementer;
- Tørket marjoram - 2 ts.
- kylling bouillon - 1 l;
- selleri rot - 1 stk;
- perlebyg - 1 vare;
- gulrøtter - 1 stk;
- rømme - 1/2 tabell;
- salt, pepper;
- greener.
forberedelse
Oksekjøtt skåret i store terninger og stek på smeltet smør i brazier til gyldenbrun. Overfør kjøttet fra brazieren til en tallerken og legg den hakket løk på plass. Stek løk til gyldenbrun, husk å legge til litt salt og pepper. Når løket har endret fargen, legg til det stykker sopp og stek alt sammen til fordampning av overflødig fuktighet. Nå er det på tide å returnere biffet tilbake til grønnsakene. Hell innholdet av brasken med et glass kyllingbuljong og skrap av suget i biter av grønnsaker og kjøtt fra bunnen. Legg opp resten av buljongen og la biffgryten stå i 1 time på en liten brann.
Etter en time legger du perlebyg, terninger på gulrøtter og sellerirot til brazeren, og kok i 40 minutter. Vi serverer lapskaus med en perlebar i dype plater, med rømme og hakkede urter.
Du kan lage biff med sopp i en multivark ved hjelp av denne oppskriften. For å gjøre dette, stek grønnsakene og kjøttet i "Frying" -modus, og bytt deretter til "Quenching" i 1,5 timer, og deretter i en time etter tilsetning av byg.
Biff oppskrift i krem med sopp
ingredienser:
- biff - 500 g;
- sopp - 250 g;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 2-3 fedd;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- salt, sukker, pepper - å smake;
- Dijon sennep - 2 ss. skjeer;
- soya saus - 1/2 ss. skjeer;
- krem - 500 ml.
forberedelse
I en stekepanne, oppvarmes en spiseskje olivenolje og stek løk i ca 10-15 minutter, ikke glem å legge til litt salt og sukker. Hvis løkene begynner å brenne, legg til et par spiseskjeer med vann til det. I de siste minuttene av matlagingen legges knust hvitløk til løk.
Sopp er kuttet i store stykker og stekt i en separat stekepanne uten olje, til væsken er fullstendig fordampet. Vi sprer stekt sopp i en panne med løk.
Rester av olje oppvarmes i en annen panne og stek på den kuttes i strimler med kjøtt til gull. Legg løk til kjøttet med sopp, sennep, soyasaus og krem. Vi slukker alle 7-10 minutter i gjennomsnittlig brann. Tilsett salt og pepper etter smak.
Et slikt oksekjøtt med sopp kan tilberedes i potter, sette de tilberedte grønnsaker og fylle dem med krem. Klargjøring tar bare 10-15 minutter ved 180 grader.
Oksekjøtt med sopp i ovnen
ingredienser:
For ruller:
- tørket sopp - 25 g;
- ferske sopp - 400 g;
- løk - 2 stk.
- smør;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- timian - 2 grener;
- bifffilet - 1 ½ kg.
forberedelse
Soppet tørket sopp blir knust og stekt i en blanding av oliven og smør med hakkede løk. Når løk er gylden, legg hvitløk og friske sopp, timian salt og pepper til pannen. Stek alt til det overskytende fuktigheten er fordampet.
Oksekjøttfilet kuttet i halv, men ikke til slutten. Vi utfolder filetene som en bok og legger ut den klare fyllingen på flyet. Brett fileten i en rulle og fest den med garn. Stek rullen på alle sider til gyldenbrun, og legg deretter ovnen i 200 grader i 30-45 minutter (avhengig av ønsket steking).
Bakt biff med sopp serveres med garnering av poteter og en favoritt saus til kjøtt.