Den mest hjemmelagede og populære kombinasjonen av ingredienser i en pizza fylling er pølse og ost. For en mer interessant og variert smak av produkter kan den suppleres med andre ingredienser, for eksempel sopp, oliven, tomater, paprika og andre grønnsaker. Vi tilbyr variasjoner av oppskrifter for pizza med pølse og ost fra gjærdeig basert på levende og tørr gjær og fylling med tilsetning av sopp og saltede agurker.
Pizza med pølse og ost - oppskrift med sopp
ingredienser:
For testen:
- siktet hvetemel - 320-380 g;
- olivenolje - 35 ml;
- gjær, presset frisk - 30 g;
- filtrert vann - 155 ml;
- granulert sukker - 25 g;
- salt stort - 1 klype;
Til fylling:
- røkt pølse eller skinke - 240 g;
- Friske sopp - 120 g;
- friske tomater - 240 g;
- pikant ost med faste karakterer - 240 g;
- søt bulgarsk pepper - 90 g;
- oliven - 10-12 stykker;
- ketchup - 140 g;
- Italiensk tørket urter eller basilikum tørket - 2 klype.
forberedelse
For å lage en deig til pizza, legg presset gjær i en bolle, tilsett salt og sukker, hell i litt varmt vann og rør så at alle krystaller er oppløst, og gjæren er spredt. Nå legg olivenolje til væskebasen, hell i melet, pre-sikt det, og gjør en knead. Tekstur av ferdig deig bør ikke være klissete og myke. Nå legger vi melet i bollen, dekker det med en ren klut kutt og legg den på et varmt og rolig sted i omtrent førti minutter.
Etter en stund trekker vi deigen på overflaten støvet med mel og ruller den til ønsket størrelse, divider den i stykker om nødvendig. Av det spesifiserte antall komponenter, bør man få en stor pizza med en stor bakkebrett eller noen få små. Nå overfører vi det utrullede laget med en rullestift på en tørrbakke og fortsetter til utformingen av produktet. Komponenter av pizza toppings med pølse og ost bør helst tilberedes før deigen er egnet. Røkt pølse eller skinke skiver tynne skiver eller renner, vasket og tørket sopp strimlet plater og friske tomater krus. Skar også i ringer av oliven uten pits, så vel som hogge den bulgarske pepper. Den kan kappes i kopper, kuber eller strøer om ønskelig og avhengig av formen på frukten.
Rull den rullede og bakt deigen på bakeplaten rundt hele omkretsen med ketchup og tørk den med tørkede aromatiske urter eller tørket basilikum. Nå legger du tilfeldigvis sopp, pepper, pølse, oliven og tomater, vi gnider all skjønnhet av revet ost på en fin rist og send den til bakt i en oppvarmet ovn i 220 grader i femten minutter.
Hvordan lage hjemmelaget pizza med pølse og ost - en oppskrift på tørr gjær
ingredienser:
For testen:
- siktet hvetemel - 640-690 g;
- solsikke eller olivenolje (raffinert) - 40 ml;
- tørr gjær - 10 g;
- filtrert vann - 360 ml;
- salt stort - 10 g;
Til fylling:
- noen pølse - 390 g;
- saltet eller marinert agurk - 90 g;
- friske tomater - 220 g;
- pikant ost av harde varianter - 250 g;
- ketchup eller tomatsaus - 140 g;
- Italiensk tørket urter eller basilikum tørket - 2 klype.
forberedelse
I dette tilfellet skal vi lage en deig med tørr gjær og noe forandre sammensetningen av pizzapåleggene.
I utgangspunktet heller vi tørr aktiv gjær i varmt vann og legger det i noen minutter. I løpet av denne tiden sikter vi hvetemelet og blander det med salt. Nå til vannet med gjær pour raffinerte oliven eller solsikkeolje, hell i mel og salt og gjør en knead. Deigen bør ikke holde fast i hendene, men du trenger ikke å legge for mye mel, ellers vil pizzabasen vise seg å være overdreven tett og stiv. Vi gir testet tid til å øke i volum minst to ganger. Avhengig av temperaturen i rommet kan dette kreve
Del nå deigen i to eller tre stykker og kast ut, støv bordet og rullestiften med mel, til ønsket tykkelse. Vi overfører basen til pizza til pannen og fortsetter til utformingen av produktet. La oss spre deigen med tomatsaus eller ketchup, la oss tørke urter eller basilikum og spred ut pølsen på forhånd, kutt på forhånd. I dette tilfellet vil vi supplere fyllingen med tynt skivede syltet agurker og tomatkrus. Til slutt skyller vi pizzaen med revet ost og sender den i femten minutter i en forvarmet ovn til 220 grader.