Hvis du har tenkt å lage biff mørbrad, må du raskt bake den eller steke den, men for billigere og dårlige biter vil den bare vare lenge ved lav temperatur. Utensils i denne prosessen spiller ikke den siste rollen. Derfor bestemte vi oss for å sette biffen i gryten til vi fikk en deilig delikat og full smak av parabolen.
Oksekjøtt med pommes frites i en pott - oppskrift
ingredienser:
- biff - 1,2 kg;
- løk - 145 g;
- kanelpinner - 2 stk.
- laurbærblad - 2 stk;
- klype saffron;
- nelliker - 3 knopper;
- biff bouillon - 760 ml;
- Tørket pommes frites, tørkede aprikoser - 1 ss.
forberedelse
Eventuelt, men ganske stor, kutte biffmasse og sjenerøs det med havsalt med ferskt pepper. Skyll brikkene i varm olje og overfør til en separat tallerken. Spasseruyte halvcirkler løk i samme bolle. Bland kjøttet og passekrovka, spred på potter, og legg til krydder og hell i buljongen. Plasser potene i ovnen ved 170 grader og kok i ca 2 timer. En time senere hell en annen kjøttkraft, om nødvendig, og legg stykker tørkede aprikoser og svisker.
Oksekjøtt med poteter i en gryte
ingredienser:
- biff - 620 g;
- tomater i egen juice - 980 g;
- biff bouillon - 320 ml;
- Gresskarpuré - 230 g;
- potetknoller - 330 g;
- søt pepper - 210 g;
- løk - 210 g;
- Hvitløk - 2 stk.
- bakket cumin - 1 teskje;
- Ground Muscat - 1/4 ts.
forberedelse
Stykker av løk og pepper, dryss til halvt tilberedt. Legg hakket hvitløk. Separat, brun kuber av biffmasse, ikke glem å krydse dem med salt. Tilsett muskat og spidskommen i slutten av tilberedningen. Spred de tilberedte ingrediensene i potter og fyll med en blanding av tomater, gresskarpuré og buljong. Sett potten i en kald ovn og la temperaturen nå 170 grader. Roastbiff i potter skal stues i omtrent en og en halv time.
Oksekjøtt i potter i ovnen
ingredienser:
- bacon - 55 g;
- søt pepper - 270 g;
- løk - 140 g;
- stengler av selleri - 140 g;
- bønner i tomat - 860 g;
- Tomater i egen juice - 1,2 kg;
- biff - 1,6 kg;
- kjøttbiff - 470 g;
- chili pepper - å smake;
- Bakketann - 2 teskjeer;
- Tørket basilikum, oregano - 1 teskje hver;
- paprika, cayenne pepper - 1 teskje.
forberedelse
Skiver av biffmasse brunet sammen med hakket kjøtt, bestrøket med en blanding av tørkede urter og krydder. Separat, lag grønnsaker for fett fra under ristet knase av bacon. Hell dem med bønner i tomat og tomater selv, bevart i sin egen juice. Bland grønnsakene i tomat med kjøtt og legg dem alle i potter, hell en fjerdedel kopp vann i hver panne og sett i ovnen ved 160 grader i 3 timer.
Hvordan lage biff i en gryte?
ingredienser:
- biff - 1,3 kg;
- mel - 35 g;
- smør - 65 g;
- bacon - 55 g;
- hvitløkstenner - 6 stk.
- løk - 230 g;
- øl - 470 g;
- kjøttbuljong - 260 ml;
- eple cider eddik - 35 ml;
- grener av rosmarin, timian - 3 stk.
- blad av laurbær - 1 stk.
forberedelse
Etter kutting av biff, krydre det med salt og dryss med mel. Skyll bitene på halvparten av smøret, legg deretter baconet og la det stå i 6-8 minutter. Etter en stund, legg løk og la den bli reddet et par minutter. Hell halvparten av øl og skrap av alle bitene fra bunnen av fatet. Legg eddik, hvitløk og urter, bring væsken i koker og spred kjøttet over potten. Fordel blant de resterende kjøttkraft og øl, dekk hver potte og la den i forvarmet til 160 graders ovn i en og en halv time. Før du serverer, ikke glem å trekke ut grenene og bladene på laurbæren.