Kjøtt i ermet er en festlig og svært velsmakende tallerken som sprer din meny og er perfekt for en familie middag eller et ikke planlagt måltid.
Kjøttoppskrift i bakt ovn
ingredienser:
- vann 980 ml;
- biff (pulp) - 700 g;
- salt - 10 g;
- sitron naturlig juice - 15 ml;
- sukker - 10 g;
- sennep tørr, laurbærblad, hvitløk - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
For å forberede kjøtt hele stykke i en ermet, i vannet kaster vi salt, sukker, tilsett sitronsaft, laurbærblad, bland og vi senker i denne løsningen biff. Overfra installerer vi en tung last og fjerner strukturen i 12 timer til siden. Fjern deretter forsiktig pulpen fra saltlake, tørk den, gni den med tørr sennep og vegetabilsk olje. Med en kniv lager vi små punkteringer på kjøttet og setter inn hvitløksklær knust i platene inn i dem. Etter en time legger vi ut det tilberedte kjøttet i en bakkehylse, hell litt vann, knytt endene og bake opprettingen i forvarmet ovn til den koker. Så senker temperaturen til 120 grader, og vi oppdager ytterligere 70 minutter.
Vi serverer denne typen biff, skiver med skiver, varmt eller som en kald matbit.
Kjøtt i ermet i multivarket
ingredienser:
- svinekjøtt - 980 g;
- løk - 205 g;
- salt fint og krydder - 1 klype;
- sitron - 115 g;
- krydder er tørr - etter smak.
forberedelse
Pærer blir rengjort og revet med tynne semirings. Svinet skylles, vaskes og kuttes i stykker. Salting, pepper til smak og dryss med krydder. Tilsett løk til kjøttet, bland godt med hendene og klem juice fra en sitron. La alt stå i 30 minutter, og overfør forsiktig innholdet i en pose til baking. Tie stramme ender, legg noen hull i posen og send kjøttet til multivarket. Slå på "Baking" og merk den i 50 minutter.
Kjøtt med grønnsaker i ermet
ingredienser:
- Bulgarsk pepper - 55 g;
- poteter - 175 g;
- gulrøtter - 45 g;
- løk - 45 g;
- hvitløk - 10 g;
- krydder;
- svinekjøtt - 550 g.
forberedelse
Før du legger kjøttet i ovnens erm, bearbeides svinekjøttet og hakkes i mellomstore kaker med en kniv. Pære og hvitløk renses, melenko-rist og gulrøtter, poteter og paprika blir renset og hakket halm. Legg grønnsakene til kjøttet, krydder for å smake og bland godt. Vi legger alt i en spesiell hylse for baking og send den til forvarmet ovn i 35 minutter. Vi sprer fatet på en vakker tallerken og serverer den til bordet.