Øre fra havabbor

Øret betraktes som en gammel slavisk tallerken og innebærer en flytende suppe, den viktigste ingrediensen som er fersk fisk. Det er ikke bare deilig, men også veldig nyttig varm parabolen! Så la oss raskt vurdere med deg oppskrifter for å lage fiskesuppe fra havabbor.

Suppe fra havabbor med hvitløk

ingredienser:

• løk - 300 g;
• olivenolje - 250 ml;
• havabbor - 1,5 kg;
• hvitløk - 1 stk;
• tomater - 3 stk.
• timian, dill, løvblad - å smake.

forberedelse

For å lage suppe fra havabbor, tar vi løk, rengjør, kutt med halvringer og stek i olivenolje til halvt tilberedt. Denne gangen tines vi fisken, rengjøres grundig fra skalaene, skylles under kaldt vann og kuttes i små biter. Legg hvitløk, hakkede tomater, urter og biter av abbor til løkene. Bland alt grundig og stek i 10 minutter over en liten brann. I potten, hell vann, salt til smak og vent til det kokes. Deretter overfør hele innholdet av stekepannen i en gryte og kok med lokket lukket i 15 minutter ved lav varme. Etter denne tiden slår du av ovnen og insisterer på øret i omtrent en time. Deretter helles vi fiskesuppe på dype tallerkener og serverer med hjemmelagde croutoner, gni med hvitløk og majones.

Fiskesuppe fra havabbor

ingredienser:

• havabbor - 1,5 kg;
• vann - 2 l;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 2 stykker;
• løk - 1 stk.
• salt, pepper, krydder - til smak.

forberedelse

Hvordan lagre havabbor? Vi tar fisk, avrim, rengjør riktig fra vekter, skyll under kaldt vann og legg i kokende vann. Kok i ca 15 minutter på lav varme med lokket lukket. Denne gangen renser vi og finhakk løket, tre på en ristetøtter og stek alt i en panne til det er gyldenbrunt i ca. 10 minutter. Deretter renser vi poteter, kuttes i tynne strimler og heller kaldt vann. Fjern nå den sveisede basen, skift forsiktig massen fra beinene og kutt i små biter. I fisk buljong, legg kappe poteter og kok i ca 7 minutter. Deretter tilsettes roast og abborrefileter. Ses med krydder, salt og pepper etter smak. Det ideelle øret skal være ostrenkoy og godt saltet. Kok ytterligere 5 minutter, slå av brannen, deksel med lokket og la stå i 30 minutter. Før servering, legg til rømme og hakkede greener til øret fra havabbor.