Fra currant er ikke bare deilige compotes og syltetøy. Oppskrifter av en velsmakende currantsaus venter på deg nedenfor.
Currant saus til vinter - oppskrift
ingredienser:
- rødbær - 2 kg;
- kanel og nelliker, bakken, duftende og svart bakken pepper - 10 gram;
- sukker - 900 g;
- Bordeddik - 180 ml.
forberedelse
Vi forvandler rødbæren i puree på en hvilken som helst praktisk måte. Vi heller den i en gryte og sender den til komfyren. Når massen begynner å gurgle, blir brannen redusert til et minimum. Massen skal ikke koke. Tilsett sukker i porsjoner og bland. Når alt sukker er strømmet i, legg til krydder og eddik. Kok 5 minutter og dispensér på dampte glass. Vinterkorn til kjøtt til vinteren kan lagres ved romtemperatur.
Røddesås med hvitløk
ingredienser:
- moden rødbær - 1,5 kg;
- chili pepper - 1 stk.
- sukker - 20 g;
- en blanding av paprika - ½ ts;
- salt - 15 g;
- hvitløk - 6-8 denticles.
forberedelse
Bærene vaskes, knuses med kjøttkvern eller blender. Så passerer vi gjennom en sik for å eliminere beinene. Vi legger valmue gjennom pressen hvitløk og chili pepper. Tilsett sukker, salt og bland godt. Alt, rødbærssaus med hvitløk er klar!
Black currant saus til vinter - oppskrift
ingredienser:
- vann - 300 ml;
- currant svart - 550 g;
- bitter pepper - halv;
- sukker - 125 g;
- Grønn koriander , paprika - 1 teskje;
- søt pepper (erter) - 6 stk.
forberedelse
For sausen passer bare fullt modne bær. Vi vasker dem, rive av haler. Vi legger dem i en panne, hell i vann, legg pepper. Vi koker vinet i omtrent en kvart time, og så slip den gjennom en sigte. I denne puréen tilsettes sukker, paprika, koriander og hakket pepper i små terninger. Kok sausen i omtrent en kvart time. I løpet av denne tiden vil det tykke seg godt. Hell det i krukker og lukk.
Krydret solbær saus til vinteren
ingredienser:
- Kran svart moden - 1 kg;
- svart bakken pepper - 15 g;
- muskatnøtt, paprika, basilikum - 10 gram hver;
- grønt av dill - 30 g;
- hvitløk - 8-10 denticles;
- salt.
forberedelse
Jeg vasker min currant og tørker det godt. Vi legger den i en blender, vi legger til tidligere knust dill og hvitløk. Der sender vi alle nødvendige krydder og salt. Så grinder vi alt. Vi legger saus i steriliserte krukker, kork og gjemmer seg i kulde. Nyt din appetitt!