Vertuta er et populært konditori i Moldova, laget av bezdozhzhevogo, utvinning av deig med fylling, som strudel . For fyllingen kan brukes en rekke matvarer (søte og salte), vanligvis er det brynza eller cottage cheese, revet rå poteter med urter eller potetmos, hakkede egg, gresskar, hakket kjøtt, kål, fruktsyre.
Generelt er forberedelsen av moldovansk hvirvling i ovnen en enkel sak, de er forberedt ganske raskt, men det er fortsatt behov for visse ferdigheter, først og fremst for å trekke deigen. Jo tynnere deigen, desto bedre blir det.
Moldovanske revolvere med cottage cheese - oppskrift
ingredienser:
- hvetemel - 1,5 kopper;
- Kyllingegge - 1-2 stk.
- smeltet smør - 100 g;
- vegetabilsk olje - 1-2 ts.
- vann - 2/3 kopp;
- salt;
- ostemasse ferskt medium eller høyt fett.
forberedelse
Hvetemel siktet inn i en arbeidsbeholder, lage et spor og hell i en blanding av egg med vegetabilsk olje, vann og salt. Du kan også inkludere 2 teskjeer av brandy eller vodka i testen for å forbedre testens struktur og optimalisere bakeprosessen.
Vi knytter deigen (det kan være en mikser), det skal vise seg å være ganske elastisk. Rul deigen til en kom, dekk med et rent fuktig serviette og la det stå i en halv time. Vi deler deigen i like deler, hvorfra vi ruller tynne kaker, pulverer melet lett og legger 2-3 stk.
Hvordan lage moldovanske revolusjoner?
Høstostmos med en gaffel og litt saltet.
Trekk ut hver forberedt kake forsiktig og så tynt som mulig, men slik at den ikke rives. Vi sprer fyllingen på kanten og blir til en lang tynn pølse, som i sin tur slår av spiralen. Bake i forvarmet ovn i ca 40-45 minutter. Vi serverer med te, kaffe, bordvin eller kompott.
Moldovansk lenten med kål - gammel tradisjonell oppskrift
ingredienser:
- hvetemel - 2 kopper + litt mer;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- vann - 2/3 kopp;
- salt - 2 klype;
- Bord eddik - 1-2 ss. skjeer;
- kål surkål.
forberedelse
Bland deigen fra siktet mel med solsikkeolje, eddik salt og vann. Mesim håndterer forsiktig og slår ut på bordet. Vi ruller den med en klump, dekker den med en serviett og la den stå i 40 minutter. Rull ut scones på
Sauerkraut, selvfølgelig, vasket med kokt kaldt vann og la avfallet strømme ned. I prinsippet kan du bruke fersk kål, i denne versjonen skal den bli revet, rynket, podsolit og vent 20 minutter. Du kan også bruke stewed med løkkål.
Vi legger påfyllingen på kanten av substratet fra deigen, skru av som en rulle, og i sin tur med en spiral. Bake vertikalt i ovnen i 40 minutter.
Vi serverer med moldovansk vin.