Oppskriften på biscotti vil hjelpe hjemme kokker betydelig diversifisere familie te drikking med uforlignelige italienske breadcrumbs. Cookies kan ikke sammenlignes med smak med kjente delikatesser, og teknologien i sin forberedelse er svært forskjellig fra de vanlige måtene å lage slike godbiter.
Italiensk rusks biscotti
Italiensk biscotti er tilberedt i to etapper, først en lang baguette blir bakt, deretter kuttet i segmenter på 1-1,5 cm og tørket i ovnen til klar og gylden i fargen. Diversifisere den klassiske oppskriften vil hjelpe alle slags kosttilskudd eller bruk av en annen type mel.
- Tradisjonelle biscotti-kaker er tilberedt med mandler, og moderne husmødre begynte å erstatte den med pistasjenøtter eller andre typer nøtter, i hovedsak å endre den endelige smaken av maten.
- Bytting av en ekvivalent del av melet for kakao oppnås utmerket sjokoladekjeks, muttersammensetningen kan stå klassisk.
- Å redusere kaloriinnholdet i italiensk delikatesse vil bidra til å erstatte hvetemel med helkorn, og hvis du bytter sammensetningen til maismel, vil kjeksen skifte farge til en vakker, gul en.
- Diversifisere oppskriften av italienske biscotti-kjeks vil bidra til å legge til sammensetningen av bananer eller gresskar, men smaken av delikatesse kan ikke sammenlignes med andre behandler.
- Oppskriften på biscotti kan også være magert, et godt alternativ for å erstatte egg vil være linemel og frø.
Klassisk biscotti oppskrift med mandler
Italienske kaker biscotti faktisk kokk er ikke i det hele tatt plagsom, det er viktig at det er en god klassisk oppskrift på hånden. Hjemme serveres denne informasjonskapselen ikke bare for te, italienerne liker å smake den med vin. Av denne mengden ingredienser er det oppnådd mer enn 40 stykker smaksatt kjeks.
ingredienser:
- sukker - 200 g;
- egg - 4 stk;
- mel - 400 g;
- bakepulver - 1 ts;
- mandler - 150 g;
- vann - 1 ss. l.;
- vanilje ekstrakt - 1 ts;
- salt - 1 ts.
forberedelse
- Kombiner alle tørre ingredienser.
- Separat ett protein.
- Slå 3 egg og eggeplomme, vanilje og vann.
- I ovnen tørk mandelene, hogg opp stor.
- Kombinere egg og tørre ingredienser, introduser nøtter, bland veldig deig.
- Del i 3 deler, hver rull inn i pølse 4 cm tykk.
- Sett på en bakkebrett på avstand fra hverandre.
- Smør med protein.
- Bake i 35 minutter.
- Skjær i skiver 1 cm.
- Tørk i ovnen i 10 minutter.
Chocolate biscotti - oppskrift
Oppskriften på chokoladebiscotti er realisert på en måte som ligner på klassisk teknologi, noe av hvetemelet er like erstattet for kvalitet mørk kakaopulver. Som i den tradisjonelle versjonen, kan du forlate mandler, men i denne versjonen vil valnøtter, hasselnøtter og en blanding av forskjellige slag være gode også, i oppskriften vil det være tørkede bær: tranebær eller kirsebær, rosiner er ikke veldig egnede.
ingredienser:
- egg - 4 stk;
- mel - 300 g;
- kakaopulver - 2 ss. l.;
- bakepulver, vanillin;
- nøtter - 200 g.
forberedelse
- Tørk alle ingrediensene sammen.
- Smør litt egg, hell i en tørr blanding.
- Tørk mutter, hogg stor, kom inn i deigen.
- Del i pølser, bake i 40 minutter ved 180.
- Kutt i segmenter 1 cm tykk.
- Tørk chokoladebiscotti 10 minutter i en varm ovn.
Biscotti med pistasjenøtter
Oppskrift biscotti med nøtter - veldig minimalistisk, som regel er produktene alltid til stede for hver elskerinne, og dette alternativet er bemerkelsesverdig ved hjelp av pistasjenøtter og sitronskall som fylling. Smaken og aromaen til disse kjeksene er ganske enkelt ekstraordinære, og de er så enkelt og raskt forberedt at du kan lage en delikatesse til frokost.
ingredienser:
- mel - 100 g;
- sukker - 100 g;
- bakepulver, vanillin;
- egg - 1 stk;
- usaltede skrællede pistasjenøtter - 50 g;
- sitronskall - 2 ts.
forberedelse
- Sile melet med bakepulver, kombinere med sukker.
- Innfør det bankede egget, zest og hakkede pistasjenøtter.
- Fra en deig for å danne pølse, bake i 20 minutter ved 180.
- Klipp arbeidsstykket i stykker 1 cm, tørk i ytterligere 10 minutter.
Biscotti fra hele hvetemel
Nesten kostholdige biscotti- kaker , hvis oppskrift er beskrevet nedenfor, er egnet for tilhenger av sunne eller treningsmåltider. Sukker, indikert i sammensetningen, er like substituert for honning, stevia eller annet søtningsmiddel. Av disse ingrediensene vil være 6-10 suharikov, som er praktisk å ta med deg for en skikkelig matbit.
ingredienser:
- helkornsmel - 100 g;
- sukker - 50 g;
- valnøtter - 30 g;
- egg - 1 stk;
- vann - 1 ss. l.;
- bakepulver - 1 ts;
- vanillin.
forberedelse
- Kombiner mel, nøtter, sukker og bakepulver.
- Kombiner egget med vann.
- Knead deigen, mold pølse, bake i 25 minutter ved 180.
- Kutt i segmenter, tørk i 10 minutter.
Biscotti på mais mel
Oppskrift biscotti kan realiseres ved hjelp av mais mel, behandleren kommer ut veldig velduftende og vakker. Gitt at i dette melgluten er mindre enn i hvete, er kakene veldig smuldrende: knasende ute og mykt inni. Under bakeprosessen beholder pølsen ikke sin form og sprer seg over bakervarmen, men etter å ha splittet den i skiver, får du vakre lange og smale crunches.
ingredienser:
- cornmeal - 200 g;
- hvetemel - 100 g;
- egg - 2 stk;
- sukker - 100 g;
- tørket tranebær - 50 g;
- nøtter - 50 g;
- rom - 1 ss. l.;
- bakepulver.
forberedelse
- Tranebær kombinere og bland med rom.
- Koble eggene med sukker, bakepulver.
- Sift begge typer mel, bland med egg, legg til knuste tranebær og nøtter.
- Å lage et brød ikke høyt, å bake i 30 minutter.
- Skjær i skiver og kom tilbake til pannen.
- Tørk de deilige biscotti-kakene i en varm ovn i 10 minutter.
Banan Biscotti
Oppskriften på biscotti skjuler ikke komplekse prosesser, du kan tilfeldigvis kombinere alle produktene og resultatet vil fortsatt være utmerket, dette er en utmerket mulighet for latke kokker for å vise sine ferdigheter på kjøkkenet. Banan aroma vil erobre all den søte tannen, med en fruktsmak, forskjellige nøtter kombineres godt, du kan kombinere flere alternativer.
ingredienser:
- myk olje - 10 g;
- hakkede nøtter - ½ element;
- egg - 1 stk;
- mel - 200 g;
- sukker - 100 g;
- banan - 1 stk;
- vanillin, bakepulver.
forberedelse
- Bland banan med smør, kom inn i egg, vanilje og sukker.
- Kast nøtter, bakepulver, hell i mel.
- Former pølsene, bake i 30 minutter.
- Skjær i skiver og kom tilbake til pannen.
- Tørk bananbiscotti- kakene - 10 minutter i en varm ovn.
Gresskar Biscotti
Biscotti med nøtter og gresskar i komposisjonen er en svært uvanlig oppskrift og er lite sannsynlig å bli klassisk, men den uvanlige smaken vil ikke tillate oss å tvile på kjæresterens kulinariske talent som bestemmer seg for å bake den. Deilige kjeks vil komme ut mykere, men med en appetittløs, sprø overflate, som i den klassiske versjonen av italienske kaker .
ingredienser:
- egg - 2 stk;
- gresskarpuré - 100 g;
- sukker - 100 g;
- mel - 2 elementer;
- bakepulver, vanillin;
- nøtter - ½ ss.
forberedelse
- Koble de tørre komponentene sammen.
- Bland eggene og potetmosene separat, bland begge blandingene.
- Sett inn nøtter, knead deigen.
- Sett "pølsene" på et bakeplade, bake i 30 minutter ved 180 grader.
- Kutt i stykker, tørk i en varm ovn i ytterligere 10-15 minutter.