Denne syltetøyet blir en ideell bakervulling , som ikke vil for høye fugten deigen, og fremme dens jevne baking. Nedenfor vil vi snakke om varianter av oppskrifter for fremstilling av plomme syltetøy.
Plommer er en av de vanligste basene for matlaging syltetøy. I motsetning til syltetøy, er det tillatt å bruke deformert, skadet eller overfrukt frukt på en eller annen måte, og de lever fortsatt god sterilisering under langvarig fordøyelse.
For å få en tykk plomme syltetøy, kombinere plommer bedre med andre frukter, som epler eller pærer, som inneholder mye pektin.
Matlaging gjøres best i emaljerte tallerkener med stor diameter, slik at fuktigheten vil ha tid til å fordampe jevnt og intensivt. Ikke glem at frukten skal blandes ofte for å unngå å holde fast på overflaten. Syltetøyet regnes som klart når fruktmassen klarte å koke nesten to ganger, og når du bærer en spatel langs bunnen av serviset, sperres sporet av det jevnt og jevnt.
Oppskrift på plomme syltetøy hjemme
ingredienser:
- plommer - 3,4 kg;
- sukker - 2,3 kg;
- vann 230 ml.
forberedelse
Forbered en enkel sukker sirup ved å løse alt sukker i et glass vann. Sett de skalte plommene i sukker sirup og kok til det er mykt. Deretter gnier vi de mykede plommene med en blender eller kjøttkvern. Vi returnerer plommemassen til brannen og fortsetter å koke den i minst 2 timer. I løpet av denne tiden kokte blandingen minst to ganger og tykkere og holdt et stykke.
Selvfølgelig, intensiteten som plommepuréen blir gelert av, avhenger av hvilken type vaske du bruker og på hvilken tid de ble tatt av grenen. Søte og overfylte plommer kokes i syltetøy mye mindre lett enn sur og grønnaktig.
Apple-plomme syltetøy - oppskrift
Kok plommer separat til konsistensen av syltetøy i lang tid og ikke lett, men hvis du blander dem med epler som kjeler mye lettere, så får du et utmerket produkt og forbereder seg mye raskere.
Oppskriften er enkel og du trenger ikke engang å huske den nøyaktige mengden ingredienser. Husk en andel på 1: 1: 1: 1, det vil si en del av vasken er en del av epler, et stykke sukker og ett glass vann.
Før du kan lage plomme syltetøy for vinteren, bør plommer og epler rengjøres av frø. Epler er best kuttet i vilkårlig biter mindre, og plommer kan bli igjen halvparten. Blandingen kokes til den er myk i vann, deretter skrapes, sukker er strømmet (det er mulig å lage en plomme syltetøy uten sukker, hvis frukten er så søt) og kok i minst en og en halv time.
Plomme syltetøy i den multivariate oppskriften
Siden multivarket er ideelt for lang matlaging ved lave temperaturer, er den også egnet for kokende fruktmasse, noe som vil ta mye mindre tid. Fremskynde geleringsprosessen vil hjelpe pektin og lik frukt med mengden sukker.
ingredienser:
- blommer - 1,1 kg;
- sukker - 1 kg;
- pektin - 1 pose.
forberedelse
Plasser halvdelene av plommene i multivarkertens bolle, sett "Quenching" -modus og lag alt i 15 minutter med ventilen lukket. Åpne deretter ventilen, og tørk plommene gjennom en sil. De resulterende potetmos blir returnert tilbake til den multivariate bollen, hell i sukkeret og fortsett å lage mat på samme "Stewing" i 15 minutter. Hvis du ikke vet hvordan du skal tykkere plomme syltetøy, hell så pektinposer til den, bland og vent i et minutt, til massen tydeliggjøres tykkere.