Etter å ha tilberedt borsch om vinteren, vil det være mulig å forkorte tiden for å lage mat varmt og sikre rik smak. Hver vertinne vil sette pris på det praktiske ved et slikt preparat, hvis sammensetning kan velges individuelt.
Hvordan lage borscht til vinteren?
Harvest for borscht for vinteren kan være multikomponent og representerer en praktisk klar parabolen eller lakonisk i komposisjon, inkludert bare en tomatbase med et minimum sett av grønnsaker. Hver variant har sine egne individuelle egenskaper, samt de generelle forberedelsene.
- Grønnsaker er tilberedt ordentlig og revet med strøer eller terninger. Størrelsen og formen på tråden er identisk med den som brukes av vertinnen i den klassiske matlagingen av varmt.
- Som tomatbase brukes tomater ofte, men i fravær av dem kan du erstatte det i forhold til tomatpasta fortynnet i vann.
- Den tilberedte vegetabilske massen glattes med tomat til skivene er myke, de er forseglet i sterile krukker.
- For oppbevaring under romforhold oppvarmes beholderne i tillegg for en dag i en omvendt opp-ned-visning.
Dressing for borsch med kål for vinteren
Å ha i pantryen tilberedt for fremtiden borscht for vinteren med kål , forblir det bare å koke poteter i en kjøttkraft og til å legge til en tallerken med en krukke med ukjent billet. Etter koking vil den klare aromatiske hetten være helt klar til bruk. Hvis oppskriften er riktig utført, er lageret perfekt lagret i leiligheten, selv uten å tilsette eddik.
ingredienser:
- rødbeter, tomater, bulgarsk paprika - 1 kg hver;
- gulrøtter og løk - 700 g;
- kål - 1,5 kg;
- vegetabilsk olje, salt, sukker - etter smak.
forberedelse
- Tomater er malt med kjøttkvern eller blender.
- Pass på oljen vekselvis løk, gulrøtter, rødbeter og paprika, legg i kokende tomat.
- Legg til krosset kål, krydret massen til smak, blanch til ønsket mykhet av komponentene.
- Seal borsch med kål for vinteren i sterile bokser, vikle.
Høsting for borsch for vinteren fra rødbeter
Høstet bete for borsch for vinteren i bokser holder den frisk, mettet med sommervarme og rik smak, som rotgrøntene delvis mister i tid med langvarig lagring. Denne versjonen av fyllingen for elskere av varm sur, som ikke bare er bestemt av tilstedeværelse av eddik, men også av mengden tomater.
ingredienser:
- rødbeter, tomater - 2 kg hver;
- Bulgarsk pepper og løk - 900 g;
- olje - 1 glass;
- sukker - 140 g;
- salt - 50 g;
- eddik - 80 ml.
forberedelse
- Løk smelte og stek i olje til det er klart.
- Pass til myk og skiver eller grøtbete.
- Kombiner grønnsakene i en gryte, legg til de vridne tomatene og hakkede paprika.
- Seske massen med ingrediensene fra listen, koke i 20-30 minutter.
- Sei rødbeter fra beter til vinteren i sterile beholdere, isoler til kjøling.
Dressing for borscht for vinteren fra en tomat
Høstet tomat til borscht for vinteren fra modne kjøttfulle tomater er ikke sammenlignbar med den kjøpte tomatpastaen, som ofte er av tvilsom kvalitet. Den resulterende tankingen kan brukes ikke bare til matlaging varmt. Det vil forbedre smaken av enhver grønnsakspot, stek eller stew.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- hvitløk - 1 hode;
- Salt- og pepperblanding - å smake.
forberedelse
- Tomater er vridd i en kjøttkvern, etter å ha renset frukten, om ønskelig, på forhånd fra skinnene.
- Kok den resulterende tomat i 30 minutter.
- Salt massen etter smak, legg hvitløk om ønskelig, varme i ytterligere 5 minutter.
- Borschen er forseglet til vinteren i kokte krukker, oppvarmet for en dag.
Borsch med bønner for vinteren
En ekte finne i kulde er en forberedt multikomponent dressing for borscht for vinteren med bønner. Brew deilig varmt med dette tilsetningsstoffet vil være i minutter, og gir næringsverdien selv uten tilsetning av kjøtt. For å forberede billetten trenger du en stor panne med en kapasitet på minst 9 liter.
ingredienser:
- kål - 2,5 kg;
- tomater - 2 kg;
- rødbeter - 1,5 kg;
- gulrøtter og løk - 1 kg hver;
- søt pepper og bønner - 0,5 kg hver;
- vann - 1 glass;
- vegetabilsk olje - 1 glass;
- salt - 3 ss. skjeer;
- eddik 70% - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- I den varme oljen stek de hakkede løkene.
- Tilsett gulrøtter, stek i flere minutter.
- De legger vriede tomater, rødbeter, tilsett salt, kok i 15 minutter.
- Dekk ristet kål, kok i 5 minutter, tilsett vann.
- Neste dreie av pepper: Klipp de skelte fruktene med halm og send til en panne.
- Etter 10 minutter, legg til bønner, eddik, gi masse å koke, kork i bokser, vikle.
Borsch "Student" for vinteren - oppskrift
Vegetabilsk fylling forberedt på borscht for vinteren, tilberedt i henhold til følgende oppskrift, dekker fullt ut behovet for de nødvendige grunnleggende komponentene til den varme. Det er bare å legge til kjøttkraftpotetbiter, en krukke med duftende vinterbit og ønsket studentborscht med en god hjemmelagd smak allerede på bordet ditt.
ingredienser:
- kål - 2,2 kg;
- rødbeter - 800 g;
- tomater, paprika, gulrøtter og løk - 1 kg hver;
- Erter av sort pepper - 10 stk.
- laurbær - 3-5 stykker;
- sukker - 50 g;
- vegetabilsk olje - 200 ml;
- salt - 70 g;
- eddik 70% - en dessert skje.
forberedelse
- Pass på løk og gulrøtter i olje.
- Tilsett beten, pepper, stekte tomater og stuing i 15 minutter.
- Legg kål, tamer innholdet i 20 minutter, krydder i prosessen for å smake, salt, sukker og krydder.
- Rør i eddikmassen, varm opp et minutt, kast borscht "Student" for vinteren i de steriliserte krukkene, isoler til kjøling.
Tomat med pepper til borscht for vinteren
Selv om du ikke er en tilhenger av å forberede grønnsaker til å lage mat varmt, fra tomatbasen til hjemmelaget mat, med hvilken noe parabolen vil være bedre, vil du ikke nekte. Å forberede denne krydder for borscht til vinteren er enkelt, raskt og uten problemer, og dets praktiske og universalitet er åpenbart.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- Bulgarsk pepper - 700 g;
- salt - å smake.
forberedelse
- Vasket, skalte tomater og paprika er vridd gjennom en kjøttkvern og kokt med en rolig koke i 30 minutter, etter salting etter smak.
- Den deilige dressingen til borsch for vinteren er lukket i sterile krukker og varmen er pakket inn til den er helt nedkjølt.
Borscht for vinteren med grønne tomater
Høstet borsch for vinteren i bokser på følgende oppskrift vil forenkle kokingen av varmt eller bli en utmerket matbit til selvbetjening. Vegetabilsk sammensetning i dette tilfellet er supplert med grønne tomater, som vil bidra til smaken, gi ønsket surhet og diskret aroma.
ingredienser:
- kål - 1,2 kg;
- bete - 2 kg;
- grønne tomater - 1 kg;
- løk - 0,5 kg;
- hvitløk - 3 tenner;
- vann - 1/20 kopp;
- sukker og eddik - 100 g;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- salt - 70 g;
- pepper - 1 teskje.
forberedelse
- Skjær rødbeter, løk og grønne tomater.
- Krydretkål, kombinere med grønnsaker i en beholder, tilsett olje, vann, salt og sukker.
- Rør vegetabilsk masse, fra tid til annen omrøring, 50 minutter.
- Rør i eddik, pepper og hvitløk, kok i 5 minutter.
- Rør i borsch for vinteren i sterile bokser, isolert i omvendt form før avkjøling.
Dressing for borscht for vinteren uten eddik
En annen oppskrift på borscht om vinteren, uten innhold av eddik, vil bli presentert videre. Tomatenes surhet er nok til å gi varm essensiell surhet. Bevaring av arbeidsstykket vil sikre bruk av sterile beholdere og langvarig selvsterilisering av beholderne, som må vendes etter innpakning på dekslene og innpakket i varme for en dag eller to.
ingredienser:
- rødbeter - 1,5 kg;
- tomater, løk, gulrøtter og paprika - 1 kg hver;
- sukker og eddik - 100 g;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- salt - 40 g;
- sukker - 50 g.
forberedelse
- Vri tomatene og kok med salt og sukker i 20 minutter.
- Tilsett løk og gulrøtter stekt i olje.
- De legger rødbeter, pepper, kuttes i strimler og slukker grønnsakene til det er mykt.
- Pak dressingen i en steril beholder, isolert.
Dressing for borscht for vinteren i multivarket
Det er spesielt enkelt å lage borsch for vinteren i multivarket. Grønnsaker holder en frisk aroma, nøyaktig form for grønnsakssnitt og samtidig oppnår nødvendig mykhet. Hvis ønskelig kan preparatet suppleres med kål, og tomatene må først avskalles, nedsenkes i sin tur i et par minutter i kokende vann og i isvann.
ingredienser:
- rødbeter, tomater, løk, gulrøtter og paprika - 0,5 kg hver;
- sukker og eddik - 100 g;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- eddik - 80 ml;
- salt - 30 g;
- sukker - 70 g;
- svart og duftende pepper - for 0,25 ts.
forberedelse
- Dør løk, gulrot, rødbeter og pepper i terninger.
- Kryss kjøttkverntomler, legg til grønnsakssnitt, salt, sukker, pepper.
- Inkluder programmet "Varka" eller "Multipovar" i en time.
- Etter at signalet helles i eddik, varme massen i ytterligere 10 minutter, rulle opp i sterile krukker.
Frosset dressing for borscht for vinteren
I nærvær av ledig plass i fryseren er den beste måten å høste på, å fryse grønnsaker til borscht for vinteren. Det er praktisk å pakke grønnsaksmassen i poser med glidelåser eller biter i porsjoner for en enkel matlaging. Sammensetningen kan suppleres med stekt i oljefinhakket løk.
ingredienser:
- rødbeter - 300 g;
- tomater - 800 g;
- gulrøtter - 200 g;
- pepper - 200 g.
forberedelse
- Kross tomatene.
- Gni eller hogge gulrøtter, rødbeter og paprika.
- Bland vegetabilsk masse, legg ut på pakker eller skuffer, send til fryseren.