For å forberede løvetannskjønn, må du vente til våren, når markene er dekket med flekkete gule blomster. I dette tilfellet, samle løvetann bør bare være på enkelte steder: vekk fra byen, i de mest rene områdene. Etter oppsamling blir friske blomster tilberedt umiddelbart, og matlagingsordningen av denne syltetøyet er forskjellig fra det som ble brukt for delikatesser på frukt eller bærbasis.
Oppskriften på løvetannskjønn honning
Før klargjøring skal blomstene tilberedes på en bestemt måte. For det første spredte løvetann umiddelbart etter forsamlingen på papir og forlot et par timer, i løpet av denne tiden kryper de ut alle levende vesener, et sted som ikke er i oppskriften på honning. Etterpå blir blomstene i tillegg vasket og tørket.
ingredienser:
- løvetann - 275 g;
- sukker - 930 g;
- vann - 320 ml;
- juice 1/2 sitron.
forberedelse
Før du kan lage løvetann honning, må du lage en enkel sukker sirup. Til dette formål helles den målte mengden sukker en liten del vann og slås i brann. Når alle sukkerkrystaller har oppløst seg, og sirupen blir gjennomsiktig, klippes løvetannbiter tilsettes og la det stå i ca 20 minutter. Etter at tiden er gått, presses saften av sitronen inn i sirupen for å forhindre påfølgende fortykning, og deretter la den avkjøles. Deretter helles syltetøy over gaze, og blomstene klemmes riktig ut. Den resulterende sirupen returneres til brannen og kokes i 20 minutter. Klar honning forblir hellet i sterile beholdere og avkjølt.
Hvordan forberede løvetann honning hjemme?
Honning fra løvetann kan bli en erstatning for vanlig honning for de som har utelatt seg fra diettprodukter. Diversifisere basen oppskriften kan være interessante aromatiske tilsetningsstoffer, som en vanilje pod, som vi bestemte oss for å legge inn i produktet tilberedt i henhold til oppskriften nedenfor.
ingredienser:
- løvetann (blomster) - 340 stykker;
- sukker - 830 g;
- vanilje pod - 1 stk.
- en stripe appelsinskall;
- vann 430 ml;
- sitronsaft - 25 ml.
forberedelse
Først tar du opp sirupen. For tilberedning må sukker helles i vann og etterlates med lav varme. Etter koking kan varmen økes og sirupen tilberedes i ytterligere 5 minutter. I en boblende sirup, sett løvetann blomster og senk varmen. La de løvetannene lage mat i ca 20 minutter, tilsett den skivede vaniljepuden, en stripe med duftende appelsinskall, og klem deretter ut sitronsaften. På slutten av matlagingen, fjern potten med honning fra brannen og la den avkjøles i omtrent en dag, uten å glemme å dekke alt med et lokk. Etter avkjøling filtreres honningen, slukkes igjen og kokes i ytterligere 20 minutter, men denne gangen med svak koking.
Klar honning helles over rene krukker og avkjøles.
Hvordan lagre løvetann honning?
I denne oppskriften, vil løvetann blomster bli lagt til epler, ferdigproduktet vil bli enda mer deilig og aromatisk.
ingredienser:
- løvetann - 60 blomster;
- grønne epler - 430 g;
- vann 930 ml;
- juice av en sitron;
- sukker - 470 g.
forberedelse
Hell de vasket blomstene av løvetann og biter av epler med vann, tilsett sitronsaft. La alt koka med en svak kok i omtrent en halv time. Etter en stund, sprenne blandingen gjennom en maske dekket med en sigte og grundig vri ut alt. Den resulterende saften vil ha en rik gul farge. Etterpå kan juicevekten veies og tilsettes en lignende masse sukker. Blandingen returneres til middels varme og kokes, og oppnår ønsket tetthet.