Å lage en slik uvanlig og deilig på bordet? Dette spørsmålet bekymrer alltid mange husmødre på tærskelen til enhver ferie. Vi tilbyr deg et vinn-vinn-alternativ - en ande fylt med sopp. Parabolen viser seg deilig, duftende, saftig og, selvfølgelig, original.
Duck fylt med bokhvete og sopp
ingredienser:
- Duck kadaver - 1 stk;
- bokhvete groats - 1 vare;
- friske mushrooms - 300 g;
- vegetabilsk olje;
- pære - 1 stk;
- krydder.
forberedelse
La oss finne ut hvordan du gjør en ande fylt med sopp. Slaktkroppen synges, vaskes og kokes nesten til beredskap. Sopp er behandlet og kuttet i plater. Vi hakker den finhakkede pæren i vegetabilsk olje, og deretter tilsett sopp og fortsett å steke til ferdig.
Kok deretter separat bokhvete, tilsett salt til smak og bland med grønnsaksteg. Den kokte anden plasseres i en stekepanne, fylt med den ferdige fyllingen, syet hull og sendes i 1 time i ovnen. Bake fuglen ved en temperatur på 200 grader til full beredskap av kjøttet.
Duck fylt med ris og sopp
ingredienser:
- and - 1,5 kg;
- kokt ris - 3 elementer;
- hvitt tørket sopp - 30 g;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- soya saus -2 ss. skjeer;
- krydder.
forberedelse
Vi vasker anda, tørker det med et håndkle og behandler det, fjerner innsiden og skiller kjøttet fra beinene. Hell i oljenolje, legg til soyasaus , bland og smør marinaden mottatt and fra alle sider. Deretter setter vi fuglen i kjøleskapet i 40-50 minutter for å marinere. I løpet av denne tiden koker vi til ris er klar og suge tørkede sopp, fyll dem med varmt vann. Deretter knuses sopp og blandes med kokt ris.
Fyllingen er fylt med kadaver, hullet sys med tråd, eller hakkes med tannpinner. Legg deretter anda i brazier og bake i ca 80 minutter i ovnen ved 220 grader. Vi serverer den ferdige parabolen ved å kutte anda med skiver og bruke fyllingen som garnityr.
Duck fylt med poteter og sopp
ingredienser:
- and - 1 stk;
- friske mushrooms - 300 g;
- poteter - 10 stk.
- hvitløk - 5 denticles;
- greener av dill;
- krydder.
forberedelse
Til å begynne med vaskes anda i kaldt vann, rengjøres av fjær og ned og gnides innvendig og utvendig presset gjennom pressen med hvitløk, pepper og salt. Poteter blir rengjort, kuttet i terninger og kokt til halvfabrikat i saltet vann. Mushignons blir behandlet, hakket, dill greener finhakket og blandet med kokte poteter.
Med fyllingen fylt spiser vi anda, vi syr hull og legger fuglen på et bakeplate, smurt med vegetabilsk olje. Bake tallerkenen i ovnen i omtrent en og en halv time ved en temperatur på 200 grader. Etter at anda har en sprø gylden skorpe, tar vi den ut av ovnen, tar ut fyllingen og serverer umiddelbart til bordet.