Makrell (makrell) er en verdifull edel kommersiell fisk, som har utmerkede smak- og ernæringsmessige egenskaper, det er hyggelig oljeaktig, med ømt kjøtt, praktisk talt uten små bein. Denne fisken er bare et lagerhus av forskjellige svært nyttige stoffer som er nødvendige for menneskekroppen, nemlig: proteiner, fettstoffer, vitaminer, mikroelementer, Omega 3 og Omega 6 fettsyrer.
Regelmessig forbruk av makrellmat har en svært gunstig effekt på den generelle tilstanden i menneskekroppen, øker immuniteten og forhindrer fremveksten og utviklingen av ulike sykdommer. Generelt er denne fisken super-megadapose, sammen med sild og laks fiskernæring anbefaler det til konstant forbruk i mat.
Vi kan tilberede makrell på en rekke måter, men vi er selvfølgelig interessert i de sunneste, slik at fisken ikke mister sin brukbarhet og ikke får unødvendige eller spesielt skadelige egenskaper.
Som vi vet, for sunne matlagingsmetoder, kan du inkludere kokende (inkludert dampende), gjæring (det vil si beting) og baking.
Vi skal bake fisken i folie, og ikke i åpen form, slik at den ikke overdriver og vil vise seg spesielt saftig og velsmakende.
Oppskrift på makrell bakt i folie i ovnen
ingredienser:
- makrell med hodet - 1-3 stykker;
- sitron - 1 stk;
- hvitløk - 1 tann per fisk;
- aromatiske urter (persille, koriander og andre);
- vegetabilsk olje eller fett.
forberedelse
Fisk gutted, fjern gjellene, forsiktig rengjør bukhulen, skyll med kaldt vann og tørk serviet. Vi vil bake hver makrell helt, pakket inn i en separat foliepose. Vi kutter folien med laken av riktig størrelse og smør med olje. I bukhulen til hver fisk legger vi grønt, 1 krydder med knust hvitløk og 1-2 skiver sitron. Hvis du vil, kan du smøre fisken med olje (etter baking, fargen blir gyldig), men dette er ikke nødvendig. Vi pakker makrell i folie, legger den på et bakeplate og bake den i en oppvarmet ovn ved en temperatur på 180 grader C til den er klar.
Hvor mye å bake makrell i folie? For lang tid å bake fisken, bør ikke nok tid til full forberedelse - ca 25-30 minutter.
Fyllet makrell bakt i folie
I denne versjonen må ryggen forsiktig fjernes. Hvis du fjerner hodet, kan du nøyaktig danne en fisk av en oval form og spre fyllingen på den. Da virker vi som når du forbereder ruller eller sy. Variasjoner av fyllinger kan være forskjellige: fisk kan fylles med løk-soppblanding med tilsetning av jordnøtter, kanskje kokt ris og majones.
Du kan lage mat og mer interessant fylling.
ingredienser:
- oliven ung pitted - stykker 10-15;
- søt rød pepper - 1-2 stk.
- ost hardt revet - ca 150-200 g;
- kokt egg - 1 stk. (Valgfritt);
- sesamfrø;
- greener er forskjellige friske;
- noen majones eller krem;
- Hvitløk, salt og tørkede krydder - til smak.
forberedelse
Alt dette må knuses forsiktig med en kniv eller i en kombinasjon (du kan bruke en blender eller helikopter). Vår oppgave er å få pasta med en vakker og mangfoldig, ikke så homogen tekstur.
Klar baket fylt makrell kald, fjern tråden og kutt i skiver. Server med grønnsaker. Av side retter som er best egnet for kokte eller bakt poteter, er det også godt å servere ferske grønnsaker, kanskje i form av salat.
Til den bakte makrell er det godt å servere lys (hvit eller rosa) bordvin.