Marinerte grønnsaker er en utrolig populær matbit i vår region, og derfor er det mange oppskrifter for deres forberedelse. I tilfelle du fortsatt sliter med søket etter teknologien for å forberede den perfekte marinerte tomaten til vinteren, så vil kanskje oppskrifter fra vår artikkel behage deg.
Marinerte tomater med hvitløk til vinter - oppskrift
La oss starte med det mest "trygge", klassiske og forståelige for den gjennomsnittlige forbrukeren i vår region av oppskriften marinade for tomater, basert på hvitløk, eddik, paprika og laurbærblad.
ingredienser:
- friske tomater - 2, 8 kg;
- sukker - 130 g;
- salt - 90 g;
- hvitløk hode;
- 15 pepperkorn;
- laurbærblad - 8 stykker;
- eddik - 45 ml.
forberedelse
Før du plukker tomater for vinteren i banker, skyller bankene seg forsiktig og tørker. Mellom bankene deles krydder: pea pepper, laurbærblad og hvitløkstenner. Over et duftende lag rammed moden og hele tomater.
I en og en halv liter kokende vann, oppløs saltet med sukker og hell i eddik. Fyll marinade tomater i krukker og dekk dem med deksel. Vi legger bevaring på et vannbad og steriliserer i 8-9 minutter (for bokser med 1 liter). Det gjenstår bare for å stramme dekslene, og du kan la tomater lagre til de kalde porene.
Marinerte, hurtigkokende tomater
ingredienser:
- tomater - 1,6 kg;
- laurbærblad - 2 stk;
- kvist av marjoram ;
- salt - 15 g;
- sukker - 5 g;
- erter av sort pepper - 5 stk.
forberedelse
Den eksakte oppskriften på marinerende tomater er bare mulig på frukt uten hud, og derfor må du blanchere dem og rense før du teller tomater. Hell bladene av laurbær, marjoram, ertpeper, samt krystaller av sukker og salt med kokende vann. Kok marinaden i et par minutter, slik at det blir mer duftende, og hell deretter de blancherte tomatene i sterile krukker. I tillegg steriliser boksene på en hvilken som helst praktisk måte før opprullingen.
Marinerte grønne tomater til vinteren
ingredienser:
- grønne tomater - 650 g;
- honning - 10 g;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- laurbærbladet;
- frø av koriander - 1 ss. skje;
- eple cider eddik - 125 ml;
- kanelpinne;
- nelliker - 6 knopper;
- vann 120 ml.
forberedelse
Tomater knuses i rene krukker, og fra de resterende ingrediensene kokes en krydret marinade. Hell tomater i bokser med marinade, deksel med lokk og steriliser i et bad eller i ovnen med lokk. Rull opp dekslene og la glassene stå for oppbevaring.