Moroshka - en slags flerårige semi-shrubby eller herbaceous planter med krypende rhizome og spiselige bær, tilhører slekten Rubus (Malina) av Rosaceae familien. Høyden på planten er vanligvis ikke mer enn 30 cm. Frukten av cloudberry ser ut som bringebær, men de har en spesiell smak, lukt og aroma, fargen på modne bær er oransje rød (samlet i juli-august). Vanligvis vokser cloudberry på torvmyrer, i busk- og mostundra, i skogens skogsskog og nordlige skogsbelter på den nordlige halvkule, samt i midtbeltet til den europeiske delen av Russland, Sibir, Fjernøsten og Hviterussland. Hvis ønskelig, er cloudberry vellykket dyrket.
I de modne bærene inneholder cloudberry mange nyttige stoffer: proteiner (0,8%), polysakkarider (6%), vegetabilske fibre (3,8%), organiske syrer (sitron, eple, etc.), vitaminer: C, B, PP , A, forbindelser av kalium, jern, fosfor, kobolt, anthocyaniner, samt tanniner og pektiner.
The Cloudberry frukter (og noen andre deler av denne planten) har medisinske egenskaper og er mye brukt i tradisjonell folkemedisin. Mulberry er høstet til vinter på ulike måter, inkludert, og syltetøy er kokt.
Fortell deg hvordan du lager en deilig syltetøy fra skytebær. Umiddelbart forstå ett viktig poeng. Mange mennesker er interessert i hvor mye (nærmere bestemt, hvor lenge, hvor lenge) for å lage syltetøy fra skytebær? En universell regel. I de fleste tilfeller, jo mindre termisk behandles noen frukt eller bær, blir de mer nyttige stoffene i den bevaret (inkludert og C-vitamin, som trengs av menneskekroppen). Denne regelen gjelder ikke bare for tomater.
Oppskriften på en velsmakende syltetøy "fem minutter" laget av cloudberry
ingredienser:
- modne bær cloudberries - 1 kg;
- sukker av innenlandsk produksjon - 1 kg;
- vann - ca 300-350 ml.
forberedelse
Vi henter bjørnebærens bær, fjern det bortskjemte og undervurderte. Vi legger dem i en kolander eller sil, vi vasker under en mild strøm med kaldt vann. La oss legge til side, la vannet renne.
Forbered sukker sirup for å fylle bærene. I en liten pott (best emaljert), la oss hælde vann og fylle opp sukkeret. Vi legger pannen på brannen, og omrør, koking. Sukker skal oppløses helt. Kok sirupen i 3 minutter etter en trygg kok, og fjern deretter pannen fra brannen.
Vi overfører den rene bæren til emalje- eller aluminiumsbeholderen og hell den preparerte sirupen forsiktig. Vi legger bekkenet på brann og på lav varme, med jevne mellomrom forsiktig og forsiktig omrøring med en treskje eller spatel, kok opp. Skum, dannet ved koking, må fjernes med en skje. Etter koking, koker syltetøy i 5 minutter, slå av varmen og avkjøl til romtemperatur.
Den andre gangen bringer vi syltetøyet på lav varme, kok i ytterligere 5 minutter, og slå av brannen.
Etter en annen kokesyklus kan du trekke ut alle bærene
Den tredje gangen vi bringer syltetøyet til koking, kok i ytterligere 5 minutter og hell inn i dampsteriliserte krukker. Bankene ruller enten opp med tinndeksler, svinger og dekker til helt avkjølt, eller sett plastdeksler på dem.
Vi lagrer krukker med cloudberry syltetøy i kjelleren eller på glassed verandaen, loggia med et minimum pluss temperatur. Disse fantastiske stykkene diversifiserer vår te-drikking i den kalde årstiden. Vel, hvis du kurer forkjølelse, betennelsessykdommer, eller hvis kroppen din trenger vitamin vitaminer, vil cloudberry syltetøy være en glede å hjelpe deg og din familie.