Tiden på blankene nærmer seg enden, og det er nødvendig å fylle gjenværende tomrom på hyllene på pantryet med de ettertraktede krukkene. Med en god pæreoppdrett kan du gjøre det veldig effektivt. Fra dem får du en utrolig velsmakende syltetøy, som kan varieres ved å legge til kanel , vanilje, sitrus og andre smakfulle tilsetningsstoffer.
Fra våre oppskrifter kan du velge det mest passende alternativet som passer til din smak og tilbereder en deilig godbit som gir odds til enhver dessert og vil være et utmerket tillegg til te på kalde, kalde kvelder i lavsesongen.
Jam av pærer med kanel og sitron - oppskrift
ingredienser:
- pærer - 3 kg;
- granulert sukker - 2,5-3 kg;
- kanel - 2 pinner;
- sitron - 2 stk;
- filtrert vann - 550 ml.
forberedelse
Ideelt valg for syltetøy vil være modne søte og sure søte pærer, som må vaskes og tørkes på forhånd. Klipp frukten i to deler, trekk ut frøboksen, fjern stengelen og kryss halvdelene i små skiver.
Varm opp vannet for å koke, hell i sukkeret og rør til det oppløses. Tilsett saften av to sitroner, kok i fem minutter, og hell sirupen oppnådd i skiver pærer, pre-pakket dem i en emaljert beholder. Vi lar massen koke, slå av brannen og la det gå i syv timer.
Etter at tiden er gått, setter vi igjen på brannen, kaster en kanelpinne, koker i fem minutter og la den kjøle ned helt. Vi utfører en slik manipulasjon en gang til, til slutt kokes vi til klar og ønsket tetthet, varm helles over tørre sterile krukker og rulles med kokte lokk. Vri beholderne med syltetøyet opp ned og bestem det under et varmt teppe til det er helt avkjølt.
Jam av pærer med kanel, vanilje og sitron - oppskrift
ingredienser:
- pærer - 2 kg;
- granulert sukker - 1-1,5 kg;
- kanel - 2 pinner;
- vanilje - 1-2 pods;
- sitron - 1 stk;
- konjakk - 150 ml.
forberedelse
Mine pærer, vi redder fra stengene og kjernene med frø og kuttes i kuber, skiver eller skiver. Vi legger dem i en emaljert beholder, legg til zest og juice av en sitron og hell deilig sirup. For å gjøre det, oppløses sukkeret i en liten mengde vann, kaster kanelpinner og vaniljeputer, hell konjakken og varm den til koking.
Beholderen med pærer og sirup er bestemt på brannen, oppvarmet til kok og kok i fem minutter. Slå deretter av platen og la glasset avkjøles helt. Deretter varmes igjen for å koke og koka massen til full gjennomsiktighet av pæreskiver. Varm legg ut syltetøyet på tørre sterile krukker og lakk det med kokte lokk. Etter kjøling av syltetøyet, i omvendt tilstand, bestemmer vi glassene for lagring til andre regninger.
Jam av pærer med appelsiner og bakken kanel
ingredienser:
- pærer - 2 kg;
- granulert sukker - 2 kg;
- kanel - 2 ts.
- oransje - 2 stk;
- vann 250 ml.
forberedelse
Pærer vaskes, kastes fra frøboksen og kuttes i stykker eller skiver. Appelsiner min, vi renser fra skallet, demonterer i skiver og kutter dem i små stykker.
I vannet kaster vi appelsinskall, varme det i kok og kok i fem minutter. Deretter fjern peeling og kast, og hell sukker og kanel i vannet og kok til de søte krystaller oppløses.
Hell de tilberedte siruppreparerte pærene med appelsiner og legg i brann. Kok etter koking i fem minutter, og la syltetøyet være helt kjølig. Deretter bringes det igjen til koking og tilberedes til fruktens gjennomsiktighet.
På beredskap hælder vi varmt syltetøy på tørre steriliserte krukker og tetter dem med deksel, koker dem i vann i fem minutter og tørker dem deretter.