En av de interessante snacks på bordet ditt kan være en krukke syltet druer, som kan høstes om vinteren. En slik enkel forberedelse blir et opprinnelig tilsetning til osteplassa og kjøttpålegg.
Marinerte druer for vinteren uten sterilisering
Selv uten sterilisering, vil slike druer forbli på hyllen til kjøleskapet ditt i omtrent to måneder, alt takket være den originale marinade basert på hvitvin. Syre og alkohol inneholdt i vin og druer vil fungere som naturlige konserveringsmidler.
ingredienser:
- tørr hvitvin - 740 ml;
- sukker - 65 g;
- bær av druer - 950 g;
- sitronskall - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Før klargjøring av preparatet skal du lage retter som bærene skal syltet inn. Slike retter skal være laget av mat plast, glass, eller dekket med emalje. Fyll de valgte retter med vin og dryss sukker. Rør alt til krystallene oppløses. Legg forvaskede bær i en marinade og legg til alt med sitronskall. Hell arbeidsstykket i skurte krukker og deksel med skurte lokk.
Marinerte druer til vinteren - oppskrift
En interessant gjest på bordet ditt kan være denne krydrede druer, godt utfyllende retter fra kjøtt. I hjertet av marinade, bestemte vi oss for å bruke eple cider eddik i stedet for standardbordet, fordi det har en mykere og mangesidig smak.
ingredienser:
- røde druer - 480 g;
- eple cider eddik - 235 ml;
- vann - 55 ml;
- sukker - 145 g;
- kanelpinne;
- knopper av en nellik - 3-4 stykker;
- Sennepsfrø - 4-5 stk.
- pepper av pepper - 3 stk.
forberedelse
Før du syr druer til vinteren, må du sørge for at bærene er vasket godt. Siden overflaten av druen er rik på vill gjær, vil utilstrekkelig rengjøring resultere i at de marinerte preformene eksploderer.
Forbered druene, fordel den på en brønn vasket og pre-sterilisert krukker. Hell straks innholdet av krukkene med eddik marinade. Sistnevnte er tilberedt som følger: Tilsett eddik til emaljen, legg til vann og krydder fra listen. Når væsken koker, blir den fjernet fra brannen og hellet i krukker.
Skal deksene, rull dem med marinerte druer for vinteren med sennep og krydder.
Marinerte druer for oliven til vinteren
Bær druer ligner oliven ikke bare eksternt, men også å smake, selvfølgelig, ikke frisk, men etter å ha brukt litt tid i marinade, oppskriften som vi vil gi nedenfor.
ingredienser:
- druer - 980 g;
- vineddik - 480 ml;
- sukker - 15 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- salt - 35 g;
- en liten gren av rosmarin;
- flak av chili - ½ ts.
forberedelse
Etter å ha skyllet de druer og tare som du planlegger å høste, skal du ta opp marinade. Bland i vin-eddiken med et glass vann, sukker, knuste hvitløk, salt, chili og rosmarinblader. Når marinade kokes, hell det i en krukke ferdigfylt med druer. Dekk glassene med deksler og la dem sterilisere. Tidspunktet for det siste avhenger av den valgte metoden for sterilisering og volumet av boksene selv.
Oppskrift på syltet druer med salt og krydder til vinteren
ingredienser:
- druer - 1,1 kg;
- vineddik - 420 ml;
- vann 240 ml;
- salt - 45 g;
- sukker - 340 g;
- svart pepper - 10 erter;
- Sennepsfrø - 20 stk.
- spisskum - 1 teskje;
- nelliker - 15 knopper;
- laurbærblad - 8 stykker;
- kanelpinner - 3 stk.
forberedelse
Spred de vasket druene over rene krukker. Kok marinaden fra ingrediensene på listen. Hell det hakkede marinadeinnholdet av krukker, og deksel med deksler og send alt til sterilisering, og kast deretter straks.