String eller på en annen måte, asparges bønner, i frisk form vanligvis på vårt bord i midten av sommeren. Og hva hvis du vil "forlenge livet" denne nyttige grønnsaken? Det viser seg at dette ikke er noe komplisert! Det er nok bare å fryse det til vinteren, og praktisk talt alle nyttige egenskaper og vitaminer vil forbli i fryseren sammen med bønnene. Så, la oss finne ut hvordan du fryser bønner til vinteren.
Slik fryser du strengbønnen?
Bønner i frossen form vil bare vise seg deilig når den ble samlet på et tidlig stadium av modenhet. På denne tiden er poden lett gjennomboret av neglen, og kornene selv er saftige nok, myke og har ikke et stivt skall. Hvis plutselig tiden for innsamling ble hoppet over, så gjør bønnen anbudet ikke vil hjelpe deg å fryse. Så, til å begynne med, vaskes bønnene og legges i et par minutter i rent vann, hvor vi kaster litt natron. Skyll det grundig og legg det på håndkleet for å tørke, slik at podene ikke fryser til hverandre og blir som et stort stykke is. Mens bønnen tørker, forbereder vi rene polyetylenposer av riktig størrelse. Deretter, på hvert foster, forsiktig, på begge sider, kutt av spissene. Dette er gjort spesielt slik at de i fremtiden ikke ødelegger parabolen, fordi de er for harde. Deretter legges de tørkede aspargesbønner ut porsjon etter pakke, slipper ut overflødig luft og legger dem i fryseren. I stedet for pakker kan du bruke små plastbeholdere med lokk. Husk også at jo mindre bane mellom høstebønner og preform, desto flere vitaminer beholder det i seg selv.
Det er en annen måte å fryse bønner på - i kokt form. For dette koker vi den til klar i saltet vann, kastes i en kolander og la det drenere og avkjøles. Så legger vi posene i batchene, knytter dem, slipper ut overflødig luft og sender den til fryseren.
Hvor mye å lage frosne bønner ?
For forberedelse av frosne bønner trenger vi bare 2 minutter. Vi legger den i en gryte med vann, tilsett salt og legg den på middels varme. Til matlaging må du bare bruke rent, rent vann og unngå aluminiumsretter. Lukk pannen umiddelbart og dekk bønnene til de er klare. Som et resultat, bør det være elastisk, men ikke knasende. Skyll deretter straks det med kaldt vann for å holde den lyse og mettede farge på brystene.
Hva å forberede fra frosne bønner?
ingredienser:
- frosne grønne bønner - 500 g;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- bacon - 100 g;
- semisweet rødvin - 2 ss. skjeer;
- vineddik - 1 ss. skje;
- sennep i spisestuen - 1 teskje;
- granulert sukker - 0,5 teskjeer;
- krydder.
forberedelse
Fra frosne snøbønner kan du lage mange deilige og sunne retter. Vi vil dele med deg en oppskrift på en interessant og velsmakende salat som er forberedt veldig raskt. Så, de frosne bønnene helles i med vann, podsalivaem og koke i ca 2 minutter. Deretter kaster vi den tilbake til kolanderen og la den gå til glasset for å tømme overflødig væske. I stekepannen denne gangen steker fettet, vi fjerner sprekkene, og til fettet som dannes kaster vi salt, sukker, pepper, hell i vinen og legg sennep. Vi bringer alt til koking og forsiktig inn i vineddik. Så i den resulterende sausen spredte vi bønner, skiver bacon og en lett stekt søt pepper knust i halm på en annen panne. Vi varmer opp i noen minutter, spred det på en tallerken, dryss med friske urter og server det til bordet.