Beet er en nyttig og lett tilgjengelig grønnsak som har en verdifull egenskap: den beholder alle vitaminer og sporstoffer selv etter termisk og varmebehandling. Kokte rødbeter inneholder mer jern og kobber enn friskt og bidrar til bloddannelse. Fra denne grønnsaken forberede en deilig marinade, som vil revitalisere og dekorere bordet ditt.
Hvordan forberede marinade fra rødbeter?
ingredienser:
- sukker - 0,5 ss. skjeer;
- rødbeter - 1 kg;
- salt - 0,5 ss. skjeer;
- vann - 0,5;
- eddik 3% - 1,5 elementer;
- laurbærblad - 3 stk.
- kryddernøkler - 5 stk.
- kanel - 0,25 ts.
- muskatnøkkel - klype.
forberedelse
Beetsene vaskes grundig fra gjørmen, legges i en gryte, helles i vann og kokes til klar i en time. Deretter avkjøl, skjell og kutt i små skiver. Deretter sprer vi beetsene i rene krukker, kaster på hvert laurbærblad, et par stykker søt pepper og nellik. Vannet blandes med eddik, salt, sukker og tilsettes resten av krydder.
Vi bringer alt til koking, bland det grundig og fjern det fra brannen. Fyll rødbeter med en nesten kokende marinade og dekk dem med plastdeksler. Du kan rulle opp bevaring med metalldeksler, hvis du planlegger å holde arbeidsstykket lenger. Vi setter boksene med den tilberedte marinade fra kokte beter i kjøleskapet, eller vi legger det inn i kjelleren.
Nut syltet marinade
ingredienser:
- unge rødbeter - 500 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- rosmarin - 2 grener.
For marinade:
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- eple cider eddik - 1 ss. skje;
- sitronskall - 1 teskje;
- valnøtter - 2 timer, skjeer;
- salt - å smake;
- blader av timian - 1 teskje.
forberedelse
Tenk på et annet alternativ, hvordan å lage marinade fra rødbeter. Rødbete er vasket, klipp av toppene og haler. Uten å rengjøre grønnsakene fra skallet, skåret i tynne sirkler, arrangerer vi dem på en tørrbakke, dekket av folie, dryss med olje, dryss med rosmarin og stort salt. Bake rødbeter i forvarmet ovn i 20 minutter ved 200 grader.
Denne gangen forbereder vi marinaden: Sett alle ingrediensene i en krukke med et forseglet lokk, lukk det og rist det mye. Spre beten krus på fatet, la dem kjøle helt ned og hell den tilberedte marinade. Vi fjerner den tilberedte parabolen i kjøleskapet og serverer i 30 minutter etter en godt avkjølt.
Marinade fra rødbeter og gulrøtter
ingredienser:
- rødbeter - 3,5 kg;
- gulrøtter - 1 kg;
- pære - 1 kg;
- tomater - 2 kg;
- vegetabilsk olje - 700ml;
- eddik;
- sukker - 200 g;
- salt - 30 g.
forberedelse
Vi tilbyr en måte å lage marinade fra rødbeter på. Alle grønnsaker vaskes ordentlig, legges i en gryte, hell vann, legg til favoritt krydder og gryteretter, til de er klare i 1,5 timer. Når det er 30 minutter igjen til slutten av matlagingen, helles vi i vegetabilsk olje og eddik. Klar marinade ruller i krukker desinfisert med damp og rengjør i kjøleskapet.
Marinade fra en ung rødbeter
ingredienser:
- rødbeter - 1,5 kg;
- granulert sukker - 2 elementer;
- eddik 9% - 2 elementer;
- salt.
forberedelse
Før du forbereder marinade fra sukkerroer, tar vi en liten ung rødbeter, min, prosess, klipp av toppene, etterlater bare små haler. I en liten kasserolle hell 2 liter vann, tilsett eddik, hell ut sukkeret, kom med koking, bland og varme til sukkerkrystaller oppløses helt.
Deretter forsiktig putter og kok på middels varme under lokket i omtrent en time. Deretter må du forsiktig ta ut grønnsaken ved hjelp av støy, skifte den på en tallerken, la den avkjøle og skrelle. Større grønnsaker kuttes i 3-4 deler langs, forlater halen, og småbiter marinade helt. Marinade filter og igjen koka. Legg nå skålen i sterile krukker, hell marinaden, deksel med deksel og legg den bort for oppbevaring i kjøleskapet. Før du serverer, legg ut en rødbeterbit i en bolle og dryss med friske urter.