Den rike goulashen fra svinekjøtt med saus er en klassisk tallerken fra barndommen. Det er lett å forestille seg at du sitter på kjøkkenet over en tallerken med varm mors goulash med tykk saus, og i selskapet til en duftende kjøttrett - en del av en potetgarnering, kokte croutoner eller pasta. Rekindle varme minner kan til og med være en voksen, og legg merke til et par oppskrifter for hjemmegulashash fra listen nedenfor.
Deilig svinekjøtt goulash med saus
Klassisk saus for goulash er en fersk tomat, kokt i tykk saus, aromaen som suppleres av en blanding av tørkede urter. Vi vil ikke avvike fra klassikerne og lage svinekjøtt med saus basert på friske tomater.
ingredienser:
- svinekrok - 480 g;
- mel for oppdrett av kjøtt;
- buljong 750 ml;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- Ground cumin, cayenne pepper - 1/2 ts hver;
- løk - 90 g;
- tomat - 320 g;
- søt pepper - 450 g.
forberedelse
Før du lager en svinegulashus med saus, skal det hakket kjøttet rulles i mel. I fremtiden vil denne teknikken ikke bare hjelpe til med å lage en rødskorpen på skiver av svinekjøtt, men også å tykke tomatsausen. Stykke svin lå på bunnen av en oppvarmet brazier med vegetabilsk olje. Når kjøttet griper, fjern det til en separat tallerken, og på samme olje, lag løkringen, tomater, litt søt pepper og hvitløk. Etter et par minutter bør grønnsakene krydres med tørkede urter og blandes med allerede stekt kjøtt. Hell goulash-ingrediensene med buljong, reduser varmen og la kjøttgryten stå i 45-50 minutter.
Goulash fra svinekjøtt med saus kan gjøres i en multivark. For å gjøre dette, kjøtt først brunet med grønnsaker på "Bake", og deretter bytte til "Quenching", hell kjøttkraft og la i en time.
Svinekjøtt med tomatsaus
Hvis den tradisjonelle svinekyllingen er tilberedt fra et enkelt stykke kjøtt, gir dets alternativ bruk av naturlig svinekjøtt som basis. Denne parabolen er forberedt mye raskere og det viser seg ikke mindre deilig enn et autentisk alternativ.
ingredienser:
- naturlig svinekjøtt - 480 g;
- smør - 25 g;
- løk - 210 g;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- bakken paprika - 1 1/2 ts.
- poteter - 950 g;
- kylling bouillon - 320 g.
forberedelse
Smelt litt smør i brazier og bruk den til å lage svinekjøtt, som først må kuttes i skiver et par centimeter tykt. Til den sautéde pølse setter vi løkringer, søt pepper og gnidd hvitløkpasta. Når sistnevnte avgir duft, kan alle ingrediensene i parabolen krydres med paprika og helles med buljong. Når du forlater gullkassen under lokket, stuv det i omtrent en time. I løpet av denne tiden må parabolen blandes et par ganger. I den ferdige goulashen brytes potetene praktisk talt, og sausen blir tykk og duftende. Grønnsaket av persille og en skje med rømme under filingen vil gjøre parabolen bare tastier.
Pork goulash med rømme saus
Goulash med kremaktig saus kan knapt klassifiseres som en klassisk oppskrift, men dette er ikke nødvendig, fordi med utseendet av en slik tallerken på en tallerken, går spørsmål om historien til bakgrunnen ved første smak igjen.
ingredienser:
- svinekjøtt - 650 g;
- mel - 5 g;
- buljong - 760 ml;
- laurbærbladet;
- rømme - 60 ml;
- Ristet pepperrot - 2 ss. skjeer;
- greener av dill.
forberedelse
Vri bitene av svinekjøtt i mel, stek dem til øm, og hell deretter kjøttbøtta, legg laurbæren og la den steke i en halv time. Etter en stund, bør buljongen bli en tykk saus, som nå må suppleres med en blanding av pepperrot og rømme. Etter ytterligere 3 minutter tilbereding, legg dill greens til kjøttet og server.