Manty er en deilig, hjertelig tallerken av folket i Sentral-Asia. Faktisk er mantlene som våre dumplings . Men deres viktigste forskjell ligger i det faktum at kjøttdumplings blir brukt i dumplings, men for denne parabolen er kjøttet bare hakket. I klassisk versjon brukes lam, men det er også trygt å ta både biff og svinekjøtt. Hvordan lage dampet manti, les nedenfor.
Mantes for et par - oppskrift
ingredienser:
- hvetemel - 450 g;
- Oksekjøttmasse - 1 kg;
- løk - 400 g;
- egg - 1 stk;
- granat - 1 stk;
- koriander, basilikum, salt.
forberedelse
Vasket kjøtt skåret i små biter over fibrene. Fra korn av granatäpple klemme ut saften. Legg det til kjøttet, legg det også hakkede løk, paprika og grønnsaker av koriander og basilikum. Alt dette er godt knedd til en homogen tilstand. Nå forbereder vi deigen: vi siver melet med mel, vi gjør en "dimple" i midten og kjører i egget. Hell ca 150 ml vann og sett en klype salt. Knead deigen. Det skal komme veldig elastisk ut. Vi kutter den i små biter. Hver av dem rulles inn i et lite lag. I senteret legger vi påfyllingen og fester kantene og danner manti . Vi legger dem på en rist, oljer og preparerer våre mantler for et par i en dampbåt i 40 minutter.
Hvordan lage en manti i en multi-par butikk?
ingredienser:
For testen:
- hvetemel - 450 g;
- vann - 200 ml;
- salt - 10 g.
Til fylling:
- svinekjøttmasse - 250 g;
- biffmasse - 250 g;
- Løk av stor størrelse - 2 stk.
- salt;
- pepper.
forberedelse
Vi hugger kjøttet i små biter. Det blir mye lettere å gjøre hvis det er litt frostbitten. Til ham legger vi hakkede løk, salt, pepper og krydder. Grundig, dette er alt vi blander. I omtrent en kvart time legger vi det i kjøleskapet. Og nå fortsetter vi å blande den bratte deigen: vi sile melet med et lysbilde, lage en depresjon, der vi hælder en del av vannet og legger salt. Vi knir deigen og hælder gradvis vann. Rull ballen, dekk den med et vått håndkle og la det hvile i en halv time. Deretter blir deigen mykere og "lydig". Vi ruller den inn i et tynt lag. Vi kuttet ut kretsene med et glass. I midten setter vi en liten fylling og lukker deigen med en konvolutt, hvorpå vi kobler sammen
Vi smør kurven til container-dampbåten med vegetabilsk olje, vi setter våre produkter inn i den. I multivarka hell i straks varmt vann for å øke tilberedningsprosessen. Vi setter vår kurv over bollen og kok i et par 50 minutter.
Vi fortalte deg de grunnleggende prinsippene, hvordan og hvor mye å lage mat mantas for et par. Deretter kan du selvstendig foreta de ønskede justeringer. For eksempel, for fylling, kan du ikke ta smør og biff, men lam. Også i kjøttet kan du legge skiver av fett. Generelt er det allerede utelukkende et spørsmål om smak.