For å hjelpe alle de som lider av mangel på tid, vil det alltid komme en enkel oppskrift på italiensk gnocchi, som vi fikk den stolte tittelen på lat vareniki. Lett å lage mat kan bli en tallerken verdig tittelen på restauranten, og alt takket være våre enkle oppskrifter.
Latte dumplings med poteter - oppskrift
ingredienser:
- smør - 80 g;
- mushrooms - 1 kg;
- hvit løk - 80 g;
- hvitløksklær - 2 stk.
- rømme - 240 g;
- poteter - 500 g;
- mel - 160 g.
forberedelse
I uniformene kokes potetknollene og, mens de fortsatt er varme, rengjør dem og gni med mel til en hard og myk deig dannes. Fra testen ruller pølsene og kutt dem i små biter over. Du vil ikke tro, men vareniki er klar. Kok dem i saltet vann, venter på oppstigningen, og i mellomtiden lage en enkel rømme saus med sopp.
Lag løk og sopp i smør, legg hvitløk når løk er myknet, og hell deretter rømme og legg til krydder. Bland nybrygget vareniki med saus og nyt resultatet av flid.
Latte dumplings fra poteter
For å oppleve den ekte likheten til vår lat vareniki med italiensk gnocchi, kan du servere de første på italiensk måte - med en kremet saus basert på tørket tomater og knust fersk basilikum.
ingredienser:
For dumplings:
- poteter (mellomstore knoller) - 4 stk.
- mel - 320 g;
- egg -1 stk.
- eggeplomme - 1 stk;
- Tørket hvitløk - 3 g.
For saus:
- smør - 80 g;
- mel - 40 g;
- melk - 250 ml;
- revet hard ost - 60 g;
- basilikum - 10 blader;
- tørket tomater - 40 g.
forberedelse
For dumplings, koker potetknollene først til det er mykt, rett i peeling, etterpå, skrell dem og kjør med en god klype salt i en mos. Når potetmos er avkjølt, kombiner det med egg og eggeplomme, og start deretter å hælde melet til du ser hvordan den myke og klebrig deigen danner. Rull straks deigen til pølser 2 cm tykk, og kutt deretter over. Kok dumplings til de kommer opp i saltet kokende vann.
Saus begynner å lage mat fra bunnen av den lagrede i smørsmør. Fortynn mel med melk, legg til ost og tomater, og vent deretter på fortykning. Når sausen tykner, bland den med vareniki og server fatet, strø med fersk basilikum.
Latte dumplings fra poteter med ostesaus - oppskrift
Kjenner du en populær amerikansk rett som heter "makaroni og ost"? Ganske riktig, det er kokt pasta med en tykk ostesaus, som er elsket av alle uten unntak. Nedenfor deler vi en oppskrift på latse vareniki-poteter på lignende måte. Det viser seg utrolig deilig.
ingredienser:
- ferdigvaret vareniki (se tidligere oppskrifter) - 340 g;
- grønnsak eller kylling bouillon - 240 ml;
- smør - 35 g;
- hvitløksklær - 3 stk.
- melk - 240 ml;
- revet harde oster - 210 g.
forberedelse
Mens du venter på kokpunktet i vannet for å lage vareniki, må du begynne å forberede sausen. Oppløs stivelsen i buljongen ved romtemperatur slik at det ikke er klumper. Mens stivelsen er endelig oppløst, smelter smøret og lag hvitløk på det bare et minutt, til du lukter det. Hell hvitløk med stivelsesoppløsning sammen med melk og omrør, la løsningen koka. Deretter forblir det bare for å fortsette å røre og gradvis helles osten. Når osten er helt smeltet, bland kokt lat vareniki fra poteter med det og start straks måltidet, om ønskelig, og legg til litt mer revet ost ovenfra.