Kaker fra gjærdeig kan tilberedes med absolutt fylling, det viktigste er at det passer din smak og, selvfølgelig, var deilig. Nedenfor vil vi beskrive i detalj om alle slags fyllinger for slik hjemmelaget baking.
Søt fylling for gjærdeigspai
Den enkleste søte fyllingen fylles med frukt og bær, både frosset og friskt. Sukker er bare tilsatt til smak. Når du bruker saftige bær, må de være litt krydret med stivelse, for å forhindre lekkasje av juice når bakeprodukter.
Du kan også bruke tykk syltetøy, syltetøy eller blandingen med friske bær eller frukt som en søt fylling for en paus eller små paier.
Svært velsmakende paier med ostemasse søtt fylling. Ofte til ostemassen, sammen med sukkeret, stekte rosiner eller andre tørkede frukter og nøtter.
Som regel blir store søte paier, i motsetning til produkter med smakfull fylling, åpnet og dekker overflaten med "mesh" eller "pigtails" fra deigen.
Fylling på usøtet gjærdeig paier
Sortimentet av usøte fyllinger for paier er mye bredere og mer variert. Det er gode muligheter for kulinariske eksperimenter, fordi selv fyllingen med samme grunnleggende bestanddel kan diversifiseres ved å legge til krydder eller andre produkter, hver gang du skifter smaken og gir den nye nyanser. Oftest blir usøte paier forberedt for å bevare juiciness baking.
La oss vurdere noen varianter av usøtet fylling for de lukkede usøte paier fra en gjærdeig.
Deilig kjøttpåfylling for gjærdeigspai
ingredienser:
- biffmasse - 620 g;
- mushrooms - 320 g;
- halvparten av selleri rot;
- en liten persille rot;
- en liten gulrot
- fire mellomstore pærer;
- flere svarte og duftende pepparkorn;
- to selleri stilker;
- en halv teskje oregano;
- salt - å smake;
- en klype sukker;
- tre kyllingegg;
- nymalt blanding av fem paprika;
- humle-suneli;
- friske greener;
- vegetabilsk raffinerte olje.
forberedelse
Til å begynne med må vi bringe biff til klar. For å gjøre dette, vasker vi kjøttet, legger det i en gryte, fyller det med vann og legger det på brannen. Etter å ha kokt, fjerner vi skummet, legger den vaskede roten av persille og selleri, gulrøtter, en løk med huskene, etter vasking, og kaster også blomkål selleri, salt buljongen til smak og krydder med erter av sort og duftende pepper.
Mens biffen er kokt, kok eggene hardt, og kjøl deretter i isvann, rengjør og kutt i terninger.
Vi rydde pære løk, ristet kuber eller semirings og visst til hyggelig gullhet på vegetabilsk olje, krydret med en klype sukker for karamellisering. Vi steker også mushroomene til de er klare, etter å vaske dem og kutte dem tilfeldig. Samtidig hugger vi litt nyvalgte greener.
Ved kjøttets beredskap passerer vi det gjennom kjøttkvernet sammen med kokte gulrøtter, selleri og persille rot. Deretter steker kjøttmassen litt i en stekepanne, legg til de tilberedte friske greens der og hell i omtrent halvparten av kjøttboksens glass fra biffens matlaging. Deretter blander kjøttkomponenten med sopp, egg og løk, krydret med salt, nyoppet pepperblanding, humle-suneli og bland.
Enkel fisk fylling for gjærdeigspai
ingredienser:
- laksfilet - 950 g;
- to eller tre løk pærer;
- en halv flaske smør;
- malt svart pepper - til smak;
- salt - å smake.
forberedelse
Veldig enkelt, men utrolig deilig fisk fylling for paj er hentet fra rosenfiletfileten. Det er nok å kutte fiskeproduktet i små stykker. Og peeled løk, hogk halvparten ringer og lagre litt smør. Fyll gjærtaket, legg stykkene med rosa laks, krydret med salt og pepper, legg løk og smørstykker rundt omkretsen.