Bakt kjøtt er ikke bare deilig, men også nyttig, fordi maten for matlaging i ovnen regnes som den mest foretrukne og anbefalt av ernæringseksperter.
Kjøtt, bakt i ovnen i folie i ett stykke
ingredienser:
- kalvekjøtt eller svinekjøtt - et stykke brikke som veier omtrent en kilo;
- hvitløkstenner - 3-4 stk.
- majones - 60 g;
- solsikkeolje, luktfri - 15 ml;
- rosmarin frisk (valgfritt) - 1 gren;
- basilikum tørket eller italiensk tørket urter - 2 klype;
- Stein grovt salt - 15-20 g;
- svart pepper (bakken) - 2 klype;
- koriander bakken.
forberedelse
Hvis du bake kjøttet i ovnen i et helt stykke, så bare i folie eller ermet. Dermed vil det forbli saftig og vil være utrolig deilig. Til dette formål er en svinekjøtt eller kalvekjøtt uten et ben egnet.
Ideelt sett bør kjøttstykket marineres i flere timer. For å gjøre dette, skyll det, fukt det med vann, gni det deretter med en blanding av steinsalt, bakte pepper og koriander, tørket basilikum eller italienske urter, og presset gjennom en press eller malt hvitløk. Til slutt smaker vi et stykke majones og tørker det av fra alle sider.
Vi legger det kjedde kjøttet på en dobbelfoldet folie, forsegler den slik at saftene ikke lekker når de er bakt og legges på en bakervare i en oppvarmet ovn opp til 210 grader. Etter en time, hvis det er svinekjøtt og etter åtti minutter - hvis kalvekjøtt, ta pakken på en tallerken, la den avkjøle litt eller helt (helst), deretter utfolde folien, kut skiven i små porsjoner og server den til bordet.
Kjøtt, bakt i ovnen med poteter og sopp
ingredienser:
- svinekjøtt eller kalvekjøtt (uten ben) - 610 g;
- poteter - 990 g;
- sopp - 220 g;
- løkløk - 165 g;
- krydret hard ost - 145 g;
- krydder for kjøtt - å smake;
- majones (ideelt hjemme) - 185-230 g;
- basilikum tørket eller provencalsk urter - 2 klype;
- Stein grovt salt og malt svart pepper - til smak
- dill (friske urter) - en liten haug.
forberedelse
Svinekjøtt eller kalvekjøtt til baking i ovnen med poteter og sopp må være premarinert litt. For dette kutt produktet i stykker opp til en og en halv centimeter tykk og slå dem med en matlagingshammer. Da kombinerer vi brikkene med salt, bakketopp og krydder med krydder. Vi forlater kjøttet i en bolle i et par timer, og i løpet av denne tiden forbereder vi de resterende komponentene i parabolen. Vi skreller poteter og kutter dem i tynne sirkler, og pærene i ringer.
Sopp er behandlet avhengig av opprinnelsen. Treproduktet skal kokes etter ekstra vask i tjue minutter i saltet vann, og soppene kan kuttes umiddelbart uten å underkaste dem forutgående varmebehandling. Vi slår også en hard ost på et riper og små dråper med en skarp kniv.
Ved å lage opp parabolen, legger vi i den oljede beholderen for å bake opprinnelig kjeks, på toppen distribuerer vi løkene og på dem soppene. Vi gni sjampinjonglaget med dill, spred ut potetkrus fra toppen og smør oppretten med hjemmelaget majones.
Nå er det igjen å vente på baking av maten i ovnen. For å gjøre dette blir den oppvarmet til 200 grader og satt timeren i førti minutter, hvis den tas for baking av svinekjøtt og i en time - hvis kalvekjøtt. I sistnevnte tilfelle forbereder vi parabolen i de første tjue minutter under et folieark.
Kjøttbakt i gresskar
ingredienser:
- gresskar er liten - 2,2-2,4 kg;
- svinekjøtt - 640 g;
- gulrøtter - 90 g;
- løk - 95 g;
- poteter - 640 g;
- renset vann - 390 ml;
- Solsikkeolje, luktfri - 35 ml;
- basilikum tørket eller italiensk tørket urter - 2 klype;
- Stein grovt salt - 15-20 g;
- pepper svart (bakken) - 2 klype.
forberedelse
Utrolig originale, smakfulle og spektakulære retter kan tilberedes i henhold til denne oppskriften. For dette trenger vi et lite gresskar, som i begynnelsen er min, kutte toppen som et lokk og skrape det indre kjøttet med frøene.
I stekepannen passerer vi først løk og gulrøtter på solsikkeoljen, hvorpå du legger til skiver og etter ti minutter med terninger. Vi legger til vann, tilsett salt, pepper, basilikum og krydder og la det forsvinne i ytterligere fem minutter. Vi skifter innholdet av stekepannen sammen med væsken inn i gresskarpoten, dekk den med et lokk, legg stekepannen i bakebeholderen og legg litt vann til bunnen. Vi pakker nå sammensetningen med folie og sender den i en halv time til ovnen oppvarmet til 185 grader.