Leverkake er en av de rettene som en gang kom til deg på bordet, vil bli en hyggelig, velsmakende tradisjon. Til tross for det merkelige navnet, er leveren kaken en kald matbit. Du kan servere det til noe bord - tro meg, deilig, ømt leverkake vil bli lik selv av de som ikke liker retter fra leveren. Så, la oss diskutere noen oppskrifter for hvordan du lager en leveren kake.
Hvordan er leverkaken laget?
ingredienser:
- biff leveren - 500 g;
- rømme - ½ kopp;
- egg - 3 stykker;
- mel - ½ st.
- hvitløk - 3 fedd;
- gulrøtter - 4 stk.
- majones - 250 g;
- løk - 3 stk;
- persille;
- salt, pepper.
forberedelse
Leveren er vasket og rengjort fra filmen. Pass så gjennom kjøttkvernen. Tilsett egg, mel, rømme, salt og pepper til den rullede leveren. Bland alt godt og stek i en stekepanne som tidligere smøres med smør, pannekaker. Klipp løkene fint og grøt gulrøtter på en fin rist. Stek dem lett i stekepanne. Bland majonesen med den clotted hvitløk. På en flat tallerken, legg ut leveren kake, olje den med majones, topp med stekte gulrøtter og løk og dryss med hakkede greener. På toppen legger du den neste kaken og legger også på fyllingen. Den siste øvre kaken og sidene er godt dekket med majones og dekorere med greener. La kaken stå i 2-3 timer, slik at den er godt gjennomvåt og servere til bordet.
Hepatisk kake med sopp
ingredienser:
- lever - 800 g;
- mel - 200 g;
- melk - 250 g;
- egg - 3 stykker;
- mushroom - 500 g;
- løk - 2 stk;
- majones - 250 g;
- vegetabilsk olje;
- salt.
forberedelse
Løk yngel til gull og sett til side. Skjær mushrooms og stek til alt vannet har fordampet, legg deretter de stekte løkene til dem og stek sammen i 5 minutter. Salt, pepper og la avkjøles. Lever bla i kjøttkvern, legg til egg, smør, mel og melk. Knead deigen og bake kaker ca 5 mm tykk, stek godt på begge sider. Legg sopp stekt med løk på toppen av hver kake. Lag topplaget med majones og dryss med hakkede urter og eggeplommer.
Levende kake uten majones
Denne leveren kake, som er kokt i ovnen, kan betraktes som diett. I tillegg til det faktum at kaker for det ikke er stekt i olje, men bakte, er kaloriinnholdet lavere enn vanlig. Alt annet er tilberedt uten majones, og med rømme saus, noe som også gjør det mindre kalorisk. Så hvis du er på en diett, og så du vil ha noe deilig, så er denne kaken akkurat det du trenger.
ingredienser:
- lever - 500 g;
- egg - 2 stk;
- mel - 3 ss. skjeer;
- melk - 500 ml;
- rømme - 300 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- sennep;
- greener;
- salt, pepper.
forberedelse
Lever skyll godt og bla gjennom kjøttkvern. Tilsett egg, mel og melk. Knead deigen. Salt og pepper det. Del i 3-4 deler og bake i ovns kaker på papir, ved en temperatur på 180 grader. Mens kaker vil bli bakt, lag sausen: Bland rømme med sennep til din smak.
Du kan også velge fyllingen for kaken din. Veldig deilig er en leverkake med ost. Og du kan sette osten inni og som en fylling, og bare dryss den på toppen for dekorasjon. Hvis du vil at kaken din skal vise seg å være mer mild og luftig, bør du suge leveren i melk (et par timer) før du lager mat. Dette vil gjøre det mykere, og kaken blir enda mer deilig.