Muffins - kake-lignende bakevarer med fylling, opprinnelig av engelsk opprinnelse, kan være søte eller usøte. Sammensetningen av testen kan inneholde kornmel, for fyllingen bruker en rekke produkter. Vanligvis blir muffins bakt om morgenen, serveres til frokost eller lunsj.
Det finnes to typer muffinsoppskrifter: engelsk (med gjærprøve) og amerikansk (med brusprøve). Jeg tror hjemme, hvis du forbereder, for eksempel, for familien, er det enklere og raskere å implementere de amerikanske alternativene. Bezdruzhzhevoe deig er best å lage mat på kefir, eller du kan bruke andre sur-melk drikker.
Muffins med kylling, ost og sopp - oppskrift
ingredienser:
- filet med kyllingbryst eller lår - 500 g;
- ost vanskelig - 200 g;
- sopp - 200 g;
- gin, whisky eller vodka - 1 ss. skje;
- kefir - 1 glass;
- brus - 1 klype;
- Kyllingegge - 2 stk.
- Hvetemel blandet med mais - ca 1 kopp;
- krydder (karryblanding, for eksempel);
- greener (persille, koriander);
- smørkrem eller kyllingfett.
forberedelse
Fylling. Vi sender kjøtt og sopp gjennom en kjøttkvern med en stor dyse, eller du kan male den manuelt med en kniv. Ost tre på et riper. Vi kutter grønnene fint. Litt prisalivaem og bland.
I en annen bolle, knead deigen: kefir, gin + egg + siktet mel, krydder og brus. Bland med en mikser eller visp med en gaffel.
Vi begynner å varme opp ovnen. Vi kobler fyllingen og deigen.
Selvfølgelig trenger vi former (veldig praktisk silikon). Smør skjemaene med olje eller fett, fyll dem med en prøve for 3/4 av dybden. Legg skjemaene i ovnen og bake kyllingmuffins med ost og sopp i ca 40 minutter. Klar muffins ekstraheres fra formen etter 5-10 minutter etter at de er tatt ut av ovnen.
Slike nærende, usøte produkter kan serveres godt med kyllingbuljong.
Kyllingmuffins med ost
ingredienser:
- Hvetemel blandet med byg - 1 kopp;
- egg - 2 stk;
- kefir - 1 glass;
- brus - 1 klype;
- kylling kjøtt - 300 g;
- krydder bakken;
- salt - 1 klype;
- ost - 150 g.
forberedelse
Vi lager hakket kjøtt. Bland alle ingrediensene unntatt osten i en arbeidsskål (helst en mikser). Fyll skjemaene med en test og sett i en forvarmet ovn. Vi bake i ca 40 minutter. Varm muffins er stinket med revet ost og la i en kjøleovn i ytterligere 5 minutter. Serveres varmt eller varmt, vaskes med appelsinjuice, fortynnet i halvparten med vann.