Diversifisere dietten din er lett, når du er på hagen din eller på hyllene på markeder og butikker, så en overflod av friske grønnsaker. Vi tilbyr flere muligheter for å lage eggplant i rømme .
Kombinasjonen av enkle og rimelige produkter, komme inn i en stekepanne eller i en kjele, gjør bare underverk. Eggplanter, slukket i rømme i ren form med en minimum av tilsatt krydder, smaker som sopp, og tilsetning av andre grønnsaker vil slå fatet til ragout . Surrkrem vil bringe litt krydder og gjøre banalretten mer raffinert.
Eggplanter i rømme, som sopp
ingredienser:
- eggplant - 550 g;
- løk - 200 g;
- rømme fra 20 til 250 g;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- salt;
- malt svart pepper;
- friske greener;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Aubergine vasket, skåret i små terninger og gjennomvåt i tretti eller førti minutter i litt saltet vann for å kvitte seg med bitterhet.
I mellomtiden rengjør vi peeling og rist kuberløk, finhakk hvitløk og forvasket friske urter.
En stekepanne med en tykk bunn varmes opp godt på middels varme, spruter litt vegetabilsk olje på forhånd, og sprer løkene. Når løkkubene er lette brune, legg de fuktede eggplanter, som vi pre-salt inn i en kolander og vaske det med overflødig salt. Vi holder parabolen i brann til grønnsakene er podzolotyatsya.
Legg nå surkrem, malt svart pepper, salt og hvitløk gjennom pressen. Vi blander alt grundig og la det løpe på svakeste varmen i fem til syv minutter. På slutten av matlagingen kaster vi friske grønnsaker til vilje og blander.
Som du ser, settes produktene og tidskostnadene svært små, og resultatet er imponerende. Disse stuvede eggplanter smaker virkelig som sopp.
Eggplanter stuvet i rømme med courgetter
ingredienser:
- eggplant - 750 g;
- courgette - 550 g;
- løkgrønn - å smake;
- rømme 20% - 270 g;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- salt;
- malt svart pepper;
- krydret urter;
- friske greener;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Frukt av eggplanter og courgetter er min, tørk tørk og kutt i like terninger. Om nødvendig bør auberginerne settes i saltvann i førti minutter, slik at bitterheten er borte. Hvis du ikke føler denne smaken i grønnsaket, kan dette trinnet hoppes over.
Vi sender til forvarmet vegetabilsk oljepanne første courgette og brenne dem to eller tre minutter på høy varme, og så legger vi eggplant og steker i fem minutter. Tilsett salt til smak, malt svart pepper, krydret urter, finhakkede friske vårløk eller ferdig tørket og spred ut rømme blandet med presset gjennom hvitløkstrykk. Bland alt pent og la det over moderat varme til ønsket grønnsaksberedskap.
Klar mat serveres til bordet, med ferske hakkede friske urter.
Eggplanter stewed med grønnsaker i rømme i en multivariate
ingredienser:
- aubergine - 475 g;
- søt bulgarsk pepper - 275 g;
- tomater - 275 g;
- gulrøtter - 150 g;
- løk - 150 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- rømme - 175 ml;
- vegetabilsk olje - 25 ml;
- laurbærblad - 2 stk;
- salt;
- malt svart pepper;
- Provençalske urter;
- friske greener.
forberedelse
Alle mine grønnsaker, tørket og kokt tradisjonelt. Eggplanter er kuttet i skiver eller kvart-sirkler. Vi fjerner peppers fra frøkasser og makulerer store nok kuber. Gulrøtter rent og kuttet
Multivarku setter opp modusen "Baking" eller "Frying", hell litt grønnsakolje i beholderen og brøn løket med gulrøtter. Så legger vi resten av grønnsakene, bortsett fra tomat, og vi opprettholder i samme regime i ytterligere ti minutter, omrøring.
Legg til surkrem, salt, pepper, laurbærblad og provencalsk urter, klem gjennom hvitløkspressen, kast tomater, bland og skift enheten til funksjonen "Quenching", lag 30-30 minutter.