Forbered og server kurver med fylling (de er tartlets) - en utmerket ide for å organisere et festlig måltid i form av "svenske" bord og fester med mottak. Vanligvis kurver (eller tartlets) er laget av fersk, puffet eller sand og til og med potetdeig. Fyllingen kan være svært forskjellig: søt, kjøtt, fisk, saltet, skarp, etc.
Kurvene fylles enten med fylling (det kan være komplisert, sammensatt) eller bakt sammen med innholdet. Som fylling kan for eksempel forskjellige salater eller pates brukes.
Her er noen oppskrifter av kurver fylt. For bakervarer må du ha spesielle former, og også mye lyst, arbeid og tålmodighet, så hvis du ikke vil rote rundt, kan du finne og kjøpe ferdige tartlets i butikkene.
Kurver fylt med hakket kjøtt og ost
ingredienser:
- kurver av usøtet deig;
- hakket kjøtt, bedre stort;
- krydder tørrbunn (svart pepper, muskatmosfære, gvozdichka eller ferdige blandinger uten salt og glutamatnatrium);
- løk;
- hvitløk;
- egg av kylling;
- hard ost;
- greener for dekorasjon (persille, koriander, basilikum).
forberedelse
For 1 kg hakket kjøtt kan du legge 1-2 egg, 1 mellomstor pære, 2 fedd hvitløk. Hvitløk og løk la oss gå gjennom kjøttkvern, blandet med hakket kjøtt og egg. Ses med tørrkrydder og bland godt sammen. Ved å bruke en skje setter vi delene av den resulterende fyllingen inn i hver kurv og trimmer den for å gjøre den vakker. Vi legger kurvene på en tørr, ren bakervare (du kan spre den med bakepapir). Bake kurver i ovnen ved en temperatur på ca 200 grader C i ca 30-40 minutter.
Vi tar ut bakeplaten og legger den på stativet. Stryk straks den bakte klumpen i en kurv med revet ost og dekorere med grønne blad. Osten på den varme litt smeltet, kurvene vil se spektakulære ut.
Du kan også drysse litt ost på bunnen av hver kurv før du fyller den med hakket kjøtt, forresten kan du også legge revet ost til fyllingen. Det er et spørsmål om smak. Kurver med hakket kjøtt kan serveres varm eller kjølt.
Fungerer omtrent på samme måte, kan du forberede kurver med potet og kjøttfylling. Bare legg potetmos (best i forholdet 2: 1 eller 1: 1) til kjøttpålegget (se ovenfor).
Kurv med ostemasse varm salte fylling
ingredienser:
- kurver (ferdig laget av usøtet deig);
- cottage cheese uten tilsetningsstoffer;
- rømme naturlig, krem eller tykk usøtet yoghurt;
- søt rød pepper;
- varm rød pepper;
- hvitløk;
- sesamfrø;
- Friske greener er forskjellige;
- salt.
forberedelse
Fra hytteost og rømme (eller krem, yoghurt) lag en tykk, men en plastblanding. Litt tilsett, tilsett sesam, krydret med varm rød pepper.
Søte paprika og urter bør knuses på en hvilken som helst praktisk måte (hogge med en kniv, prosess med en blender, kombinere). Legg disse ingrediensene i ostemasse blandingen (proporsjonene er individuelle), bland alt grundig og fyll kurvene med en skje. Vi dekorere med greener og kan serveres til bordet.
Kurver med ostemasse og sjokolade søtt fylling
ingredienser:
- kurver er klare (kan gjøres fra søt deig);
- hytteost;
- rømme, krem eller yoghurt (naturlig);
- kakao pulver;
- sukker (eller pulverisert sukker);
- Vanilje eller kanel naturlig (bare ikke sammen);
- Rom mørk eller konjakk, brandy, sjokolade likør, sterk Madera eller sherry;
- sjokolade klar til dekorasjon.
forberedelse
Bland kakao pulver med sukker eller pulverisert sukker (forhold 2: 1 eller 1: 1) slik at det ikke er noen klumper. Legg til noe rom (eller hva du har), vanilje eller kanel, litt rømme (krem eller yoghurt) og forsiktig slipe til en relativ homogenitet. Legg til denne blandingen kyllingost , om nødvendig, rømme eller krem og bland godt sammen. Fyll denne blandingen kurv. Du kan legge til en liten gelatineoppløsning (på vann eller på melk) til blandingen, og fyllingen vil størkne.
Søte kurver serveres med fruktjuicer, kompotter, søte cocktailer, te, kaffe, varm sjokolade.